臟到包漿、不堪入目，又一網(wǎng)紅店跌落神壇，多位明星網(wǎng)紅曾打卡高價面背后的真相

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2025-12-31 12:28:50 鳳凰網(wǎng)

面食作為最常見的主食，一份十幾元便能飽腹暖心。然而，一旦與“網(wǎng)紅”掛鉤，一碗樸素的面條就能賣到55元至100元。高價尚可接受，但消費者為這份溢價買單時，等來的卻是食品安全問題。在上海的一家網(wǎng)紅店“明呈黃魚面館”，顧客心甘情愿排隊兩小時，只為吃上一碗被明星網(wǎng)紅吹捧的“全上海最好吃黃魚面”。然而，這家店后廚的實際情況卻令人震驚：地面污垢凝結(jié)成“包漿”，調(diào)料罐烏黑結(jié)塊，冰柜里還藏著變質(zhì)的番茄和過期十天的香干、豆腐。

這碗售價高達(dá)55元至100元的黃魚面之所以火出圈，離不開老板刻意營造的“拽”味人設(shè)。這種態(tài)度反而在逆反心理推動下成為流量密碼。各大社交平臺上，關(guān)于這家面館的推薦一度“刷屏”，眾多網(wǎng)紅博主和明星紛紛前來打卡。巨大的線上聲量吸引了眾多外地游客專程乘坐高鐵前來品嘗這碗被捧上“神壇”的黃魚面。然而，這種建立在傲慢之上的“稀缺感”并非長久之計。例如，初代網(wǎng)紅品牌“太二酸菜魚”曾因高傲的態(tài)度受到追捧，但如今已撤下了獨特店規(guī)，收入也出現(xiàn)下滑。

近日，上海徐匯區(qū)市場監(jiān)管局針對網(wǎng)紅餐飲店展開執(zhí)法檢查，其中就包括“明呈黃魚面館”。突擊檢查視頻顯示，其后廚環(huán)境與網(wǎng)紅形象截然相反：地面污垢凝結(jié)成“包漿”，調(diào)料罐烏黑結(jié)塊，消毒柜插頭無人能找到。更嚴(yán)重的是，冰柜內(nèi)藏匿著變質(zhì)番茄和過期食材。消費者支付高額費用，期待品質(zhì)體驗，卻不知這一碗百元面竟在這種環(huán)境下制作。這種巨大的心理落差不僅擊穿了消費者的信任底線，也暴露了部分網(wǎng)紅餐飲“重營銷、輕品控”的畸形經(jīng)營本質(zhì)。監(jiān)管部門當(dāng)場立案，并依據(jù)《食品安全法》對使用過期原料的行為開出罰單。該店還被列入徐匯區(qū)餐飲“黑榜”，昔日長隊如龍的場景轉(zhuǎn)而變成消費者的憤怒聲討。

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