老干媽回應陶華碧復出傳聞堅守品質不變

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2026-01-14 09:59:46 網(wǎng)易

老干媽回應陶華碧復出傳聞堅守品質不變！1月13日，“老干媽為節(jié)省成本味道變了”登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有消費者反映老干媽的味道有所變化，有人認為豆豉味道不同、雞肉含量減少，也有人猜測其更換了辣椒原料。

貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司的工作人員回應稱，公司并未因節(jié)約成本而調整原料。產品味道如有差異，可能是由于消費者生活水平提升、對口感的要求越來越高，加之個人口味偏好不同所致。工作人員強調，老干媽的原料、工藝及配方并未改變。

據(jù)報道，《2025貴州企業(yè)100強》榜單顯示，老干媽在2021年營收驟跌后，用三年時間完成了一場沉穩(wěn)的“觸底反彈”。2024年，其營收逼近54億元，幾乎追平歷史峰值。

2014年，陶華碧逐漸退居二線，將老干媽交給兩個兒子管理，大兒子李貴山負責銷售，二兒子李妙行主抓生產。接班人的一次決策，將部分貴州辣椒換成了成本更低的河南辣椒，導致老干媽一度陷入困境。

2019年，72歲的陶華碧回歸一線，成為老干媽的“定海神針”。她暫停使用河南辣椒，全面恢復貴州優(yōu)質辣椒原料，即便成本上升也在所不惜。陶華碧對品質要求極為嚴格，曾有一批產品風味出現(xiàn)微小偏差，相關負責人受到嚴厲批評，隨后約500噸、價值上百萬元的產品被全部銷毀。

有員工感到惋惜，認為一般消費者根本嘗不出來，銷毀太可惜。陶華碧的回應樸實而堅定：“產品就是自己的作品，做食品要講誠信，要對得起良心。”這個決定背后是經營理念的徹底回歸：放棄對短期利潤的過度追逐，重新聚焦產品本質。這場“味覺救贖”也為老干媽后來的營收反彈奠定了最核心的基礎——消費者要的從來不是更便宜的辣醬，而是“那個熟悉的老味道”。

企查查APP顯示，老干媽關聯(lián)公司貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司成立于1997年10月，法定代表人為老干媽創(chuàng)始人陶華碧，注冊資本1000萬元，由陶華碧之子李妙行、李貴山共同持股。該公司對外投資貴陽南明老干媽風味食品銷售有限公司，并圍繞核心品牌“老干媽”修筑了一條商標護城河，已申請“老幹媽”“老十媽”“老干爸”“老干媽”等商標。陶華碧名下關聯(lián)4家企業(yè)，其中3家處于存續(xù)狀態(tài)，分別是貴陽南明春梅釀造有限公司、貴陽南明老干媽風味食品銷售有限公司和貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司。

(責任編輯：0882)

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