事關(guān)蔬菜制品生產(chǎn) 市監(jiān)總局征求意見 新規(guī)強(qiáng)化安全監(jiān)管
市場監(jiān)管總局近日組織修訂《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，并向社會公開征求意見。此次修訂旨在規(guī)范指導(dǎo)蔬菜制品生產(chǎn)許可工作，加強(qiáng)蔬菜制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管。
修訂內(nèi)容主要包括四個方面。首先完善了許可范圍，結(jié)合蔬菜制品新產(chǎn)品、新工藝、新業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢，新增了蔬菜泥（醬）等品種明細(xì)，更加貼合實際需求，有助于促進(jìn)蔬菜制品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。其次強(qiáng)化了衛(wèi)生管理，要求在傳承醬腌菜傳統(tǒng)特色工藝的基礎(chǔ)上，細(xì)化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)劃分，并制定衛(wèi)生監(jiān)控制度，確保衛(wèi)生環(huán)境良好。此外，還嚴(yán)格了風(fēng)險管控，要求企業(yè)強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗，不得采購濫用食品添加劑的蔬菜，并開展生產(chǎn)全過程危害分析，建立相應(yīng)的食品安全控制措施。最后健全了食品安全管理制度，要求企業(yè)建立產(chǎn)品配方和食品添加劑使用管理、運(yùn)輸和交付管理等制度，既利于企業(yè)防控風(fēng)險，也便于提高許可審查效率。修訂還細(xì)化了生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等方面的要求。
市場監(jiān)管總局表示，將認(rèn)真研究采納社會各界提出的意見建議，科學(xué)修訂蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，進(jìn)一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾的食品安全。
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