點(diǎn)外賣時(shí)，大家都希望吃到干凈、安全的食物。很多人下單前會(huì)查看商家信息，如果看到窗明幾凈的店面和正式的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就會(huì)認(rèn)為這家店比較正規(guī)，可以放心下單。然而，這些信息有時(shí)可能是假的。

這就是所謂的“幽靈外賣”——租借執(zhí)照、使用虛假地址、偽造門店照片。線上看起來光鮮亮麗，線下卻可能是一個(gè)灶臺(tái)黢黑、污水橫流的無(wú)良作坊。這種店鋪不僅損害了顧客的健康，還欺騙了他們。

治理“幽靈外賣”的難點(diǎn)在于平臺(tái)審核力不從心。城市中餐飲店數(shù)量龐大，面對(duì)海量申請(qǐng)，單純依靠線上驗(yàn)證和有限的線下核查難以完全杜絕證照造假和地址造假。部分平臺(tái)在擴(kuò)張期責(zé)任邊界模糊，審核機(jī)制流于形式，給了不法商家可乘之機(jī)。此外，線下監(jiān)管也常陷入“貓鼠游戲”。市場(chǎng)監(jiān)管力量有限，而這些店鋪隱蔽性強(qiáng)、流動(dòng)性大，一旦被查可迅速換“馬甲”重來，傳統(tǒng)以址管店的監(jiān)管模式難以應(yīng)對(duì)。

核心問題是信息不對(duì)稱。線上線下兩張皮，消費(fèi)者看不見后廚，平臺(tái)辨不清真?zhèn)危€下監(jiān)管力量難以全覆蓋，形成了“最后一米”盲區(qū)。

為了解決這個(gè)問題，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策。2025年3月，中辦國(guó)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，明確要求加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管。前不久，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布實(shí)施《外賣平臺(tái)服務(wù)管理基本要求》，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，要求商戶入駐必須提供帶門店定位的一鏡到底視頻，平臺(tái)必須核驗(yàn)定位、證照與實(shí)際地址三一致，從源頭遏制虛假入駐。

制度的生命力在于執(zhí)行。各地正在積極探索一些創(chuàng)新舉措。例如，河南鄭州發(fā)起的“鄭騎先鋒隨手拍”行動(dòng)，外賣騎手在取餐時(shí)發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差，隨手一拍就能舉報(bào)，查實(shí)后給予獎(jiǎng)勵(lì)。這種方法利用了騎手對(duì)城市的熟悉度，緩解了監(jiān)管力量不足的問題。還有一些地方大力推進(jìn)“明廚亮灶”，鼓勵(lì)甚至要求商家把后廚監(jiān)控直播出來，讓消費(fèi)者“云監(jiān)工”。平臺(tái)企業(yè)也在利用人工智能建立風(fēng)險(xiǎn)模型，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)異常，實(shí)現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”。

對(duì)付“幽靈外賣”需要多方合作。政府監(jiān)管要提升穿透力，運(yùn)用智慧手段，加強(qiáng)跨域協(xié)同，讓違法違規(guī)者無(wú)處遁形。平臺(tái)企業(yè)要把好入門關(guān)，將審核深入到實(shí)地，并暢通消費(fèi)者維權(quán)渠道。守法商家要主動(dòng)亮出自己的后廚，共同推動(dòng)市場(chǎng)向好發(fā)展。我們每一位消費(fèi)者也要用好選擇權(quán)與監(jiān)督權(quán)，下單前多看一眼資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題勇于舉報(bào)，讓每一次消費(fèi)都成為推動(dòng)市場(chǎng)向好的力量。

只要監(jiān)管足夠嚴(yán)格，技術(shù)手段足夠聰敏，群眾的眼睛足夠雪亮，這些見不得光的“幽靈”就一定會(huì)失去藏身之地。