近日,市民張先生在瑞幸咖啡下單了一杯超大杯拿鐵并選擇“去冰”后,發(fā)現(xiàn)到手飲品僅勉強過半杯。面對質(zhì)疑,門店解釋稱“去冰后液體不會補滿”。張先生對此表示不滿:“花的是滿杯的錢,憑啥拿到手就縮了水?”

根據(jù)張先生的描述,他在瑞幸咖啡App下單了一杯標(biāo)注容量為596ml的超大杯生椰拿鐵,并特意勾選了“去冰”選項。取餐時卻發(fā)現(xiàn),杯中的液面距離杯口尚有明顯差距。張先生當(dāng)場向店員提出疑問,得到的答復(fù)是“這是公司的標(biāo)準配方,去冰之后就是不滿杯的,我們不會因為去冰就多加奶或咖啡?!睆埾壬穯柧唧w數(shù)據(jù),但對方無法給出,只是反復(fù)強調(diào)“配方固定”。
記者走訪多家瑞幸咖啡門店發(fā)現(xiàn),類似情況并非個例。購買兩杯咖啡,一杯去冰,一杯不去冰?!叭ケ睢钡目Х热萘繛檎娜种笥?,“不去冰”款的咖啡里三分之一左右是冰塊。不少消費者在社交平臺吐槽,點單時知道去冰會少,但沒想到會少這么多。一位網(wǎng)友曬出的對比圖顯示,同一款飲品,正常加冰時冰塊幾乎占滿杯體,而去冰后,咖啡量僅到達杯身的一半略多。
一位不愿具名的連鎖飲品從業(yè)者透露,在標(biāo)準化流程下,冰塊是配方的重要組成部分。例如,一款生椰拿鐵,配方設(shè)定冰塊量占總?cè)萘康?0%-60%很常見。消費者要求去冰,理論上杯子里就會空出同等比例的空間。如果門店擅自用牛奶或椰奶補滿,不僅會打破設(shè)定的“黃金風(fēng)味比例”,導(dǎo)致口味變淡,還會使原料用量偏離系統(tǒng)預(yù)設(shè),影響成本核算。目前行業(yè)主流連鎖品牌如瑞幸、星巴克大多選擇不補液,以保證口感統(tǒng)一和成本可控。
對于消費者的投訴,瑞幸咖啡官方客服曾多次回應(yīng)稱,“去冰不滿杯屬于正常操作”。2026年3月瑞幸推出新品“椰子蛋”被指量少時,客服同樣表示“已上報反饋”,但至今配方未有改變。在輿論壓力下,瑞幸如今在產(chǎn)品頁面增添了“去冰可能不滿杯”的提示字樣。然而,這樣的提示并不能讓所有消費者買賬。張先生認為,問題的核心在于商家應(yīng)當(dāng)按照實際液體含量來標(biāo)注凈含量,而不是用滿載冰塊后的虛高容量來標(biāo)榜“超大杯”。他認為,596ml的杯子,實際給他的咖啡液可能就300ml多一點,這顯然是不公平的。如果能標(biāo)清楚去冰后實際咖啡量是多少,讓消費者自己選擇,那才叫明明白白消費。
瑞幸咖啡公布了2023年第三季度的財務(wù)報告。報告顯示,該季度凈營收達到152.9億元人民幣,同比增長50%。盡管凈營收增長顯著,但凈利潤為12.8億元人民幣,同比下降了1.9%
2025-11-19 08:04:56瑞幸咖啡Q3凈收入152