英國首相一行吃光牛肝菌燜飯云南菜再出圈

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2026-01-31 19:51:34 云南網(wǎng)

云南菜再次成為焦點。北京三里屯昨晚的熱門話題是一家云南菜館，英國首相斯塔默訪華的第一餐就選擇了這里。消息一經(jīng)傳出，熱情的云南人紛紛在線推薦各種美食，如“吃菌子了沒有？”“上個薄荷炸排骨”等。

據(jù)了解，斯塔默就餐的餐廳名為“一坐一忘”，正是2023年7月美國前財政部長耶倫光顧的同一家餐館。1月29日，“一坐一忘”的創(chuàng)店老板李剛透露，28日晚，斯塔默一行約20點到店，22點左右離開，品嘗了13道云南特色菜品、3道甜品以及4道飲品。菜單包括薄荷牛肉卷、木姜子拌豆腐、牛肝菌扒蘆筍等，其中野生菌類菜肴尤為受歡迎，特別是銅鍋牛肝菌燜飯。

除了野生菌，其他如騰沖大救駕、景頗烤山雞、大理雕梅小排骨等也展現(xiàn)了云南各地的獨特風(fēng)味。李剛還提到一個小細節(jié)，由于餐廳刀叉不足，他們?yōu)榭腿藴?zhǔn)備了筷子，沒想到客人們用得非常熟練。

這次用餐經(jīng)歷讓李剛感到興奮。他回憶說，一周前，英國駐華大使和其中國同事便來到“一坐一忘”準(zhǔn)備就餐事宜，最終決定包場。李剛推測，選擇這家餐廳可能是因為此前耶倫來過，認為云南菜能代表中國。

去年7月，耶倫就餐后，“一坐一忘”順勢推出的“財神套餐”深受消費者喜愛。此次首相同款套餐結(jié)合春節(jié)前推出的“提前過個年”主題，既喜慶又符合中國人的熱情好客。

對于網(wǎng)友擔(dān)心的正宗問題，李剛表示，餐廳除他以外，幾乎所有員工都是云南人，且大部分原材料來自云南。每年餐廳都會從云南運輸大量野生菌，并有一套嚴格的制作流程確保食用安全。

今年是“一坐一忘”成立20周年，李剛稱自己為“精神云南人”，每年都會帶團隊多次來云南采風(fēng)，挖掘菜品并宣傳云南美食文化。他認為云南菜的獨特魅力在于食材獨特、包容性強，具有不可復(fù)制性。

從美國前財政部長耶倫到英國首相斯塔默，打卡云南菜已成為國際潮流。云南菜憑借其獨特的食材、豐富的風(fēng)味和深厚的文化底蘊，吸引了眾多名人和外國友人。越來越多的人通過云南菜了解云南、愛上云南，甚至選擇留在這里生活。

(責(zé)任編輯：0764)

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