到了初三，春節(jié)假期正好過(guò)半，而在福建莆田，大年才剛剛開始。這里被稱為“最會(huì)過(guò)年”的城市，從正月初三到二月初二，幾十種花樣的“咚咚鏘”儀式不重樣，快樂(lè)不停歇。

莆田春節(jié)一年兩度，大年三十圍爐做歲，正月初四再做大歲。這份獨(dú)特的習(xí)俗源于一段抗倭歷史。明嘉靖四十一年的春節(jié)前，倭寇攻陷府城，百姓逃難，許多人因此錯(cuò)過(guò)了除夕。第二年正月，戚繼光入閩抗倭取得勝利，由此演變出正月初四再過(guò)一次年的習(xí)俗。做完大歲之后，莆田將沉浸式開啟“天天有節(jié)目，一村一習(xí)俗”模式。

正月初五，在新度蒲坂村可以看到小伙們抬著“棕轎”飛越熊熊火堆，在鼓點(diǎn)里沖刺、狂飆。正月初六，楓亭的麟山宮前，皂隸舞起跳，舞者手執(zhí)竹杖，足蹬草履，儺面古樸、儺舞狂野。正月初七，加入芳山村“福首”隊(duì)列，千人千擔(dān)挑萬(wàn)盤，葷素裝盤，甘蔗隨擔(dān)，祈風(fēng)調(diào)雨順，家國(guó)萬(wàn)興。還有赤腳踩火、踢火、跑火、踏火、搭蔗塔、咬瓷碗、爬刀梯、抬轎沖海、踏馬迎春等活動(dòng)，這份熱鬧持續(xù)整整一個(gè)月。

除了喧騰的鑼鼓，莆田的年味更藏于舌尖。這里的飲食注重食物本味，豬骨熬制高湯，加入海蠣、蟶子、干貝、蝦干、精肉、紅菇等十多種食材，文火慢燉，鹵湯醇厚、濃鮮入味。一碗莆田鹵面是舊時(shí)年終歲末對(duì)味蕾的犒賞。來(lái)一碗五彩斑斕的媽祖面，紫菜、香菇、花生、炒蛋、黃花菜鋪滿碗面，寓意平安長(zhǎng)壽。飯后吃個(gè)紅團(tuán)當(dāng)甜點(diǎn)，糯米粉揉成的紅色面團(tuán)包裹著綠豆或糯米，墊上雞焦葉上籠蒸熟，熱氣騰騰的米香彌漫開來(lái)，紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。

莆田還向全國(guó)發(fā)出邀約，“全到莆田過(guò)大年”。初四晚上，全市各大酒店將為住店客人提供免費(fèi)年夜飯，莆田鹵面的鮮、南日鮑魚的甜不容錯(cuò)過(guò)。

莆田之名來(lái)自蒲草。木蘭溪常年泛濫，海水因漲潮溯溪而上，潮去洪退，鹽堿地只生蒲草，不長(zhǎng)禾苗。人們便三建木蘭陂，拒咸蓄淡，變“蒲田”為“莆田”。地處閩中山海之間，八山一水一分田的格局讓莆田人不得不與天爭(zhēng)、與海搏。秉承“地瘦栽松柏，家貧子讀書”的古訓(xùn)，莆田走出了2482個(gè)進(jìn)士、21個(gè)狀元、17個(gè)宰輔、246個(gè)御史，留下了“一方文武魁天下”的傳奇和“文獻(xiàn)名邦”的美譽(yù)?！白映亲S樓+十字街”的街巷格局從宋代延續(xù)至今，沿著興化府古街漫步，千年文脈鋪展開來(lái)。

如果說(shuō)古街記錄著耕讀傳家的堅(jiān)守，那媽祖信仰則傳遞著向海而生的拼搏。因諸多善行而備受尊重的漁女林默成為海上保護(hù)神，湄洲人尊稱她為“媽祖”。湄洲島位于臺(tái)灣海峽西岸，媽祖文化也是海峽兩岸同胞民族認(rèn)同感的重要精神紐帶。向海而生的莆田人敢闖敢拼，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡。沒(méi)有大片森林，卻是全國(guó)最大的沉檀香集散地；沒(méi)有金礦銀礦，卻是中國(guó)銀飾之都、黃金珠寶首飾之鄉(xiāng)；沒(méi)有產(chǎn)啤酒花，卻是中國(guó)啤酒制造之城。

千百年間，一代代莆田人將喜樂(lè)和艱辛融進(jìn)新春的歡騰。爬“刀山”、過(guò)“火海”，正月里輪番上演的儀式何嘗不是闖關(guān)破題的縮影？這個(gè)正月，任選一天，加入莆田，感受莆田人的快樂(lè)吧。