春節(jié)期間,親友團(tuán)聚,餐桌豐盛。腫瘤患者如何在享受節(jié)日溫馨的同時做到科學(xué)飲食,兼顧康復(fù)需要?江蘇省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師王卉給出了“三要四不要”的營養(yǎng)建議。

作息規(guī)律,飲食有度。腫瘤患者春節(jié)假期要保持每日三餐定時定量,適當(dāng)加餐。推薦采用3頓正餐、3次加餐的“3+3”飲食模式。加餐可選擇奶制品、原味堅(jiān)果等小分量營養(yǎng)豐富的食物。如果日常飲食不能達(dá)到營養(yǎng)目標(biāo)量,可以咨詢專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)師,選擇口服營養(yǎng)補(bǔ)充劑,提高每日能量和營養(yǎng)的達(dá)標(biāo)率。
合理膳食,營養(yǎng)均衡。春節(jié)期間,腫瘤患者應(yīng)注重葷素搭配,確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。不少腫瘤患者存在食欲差、早飽等癥狀,進(jìn)食量較少。這部分患者可以采取小份菜肴、少食多餐的方式,減輕進(jìn)食壓力,保持對食物的新鮮感,更容易達(dá)到營養(yǎng)目標(biāo)量。
清淡烹飪,確保衛(wèi)生。烹飪方式的選擇對于腫瘤患者的飲食健康至關(guān)重要。建議采用蒸、煮、燉、汆等方式,減少油煎炸和精加工食品的攝入。這樣不僅可以保留食物的營養(yǎng)成分,還能降低食品安全風(fēng)險。
不要大魚大肉,暴飲暴食。春節(jié)期間美食豐富,腫瘤患者要保持規(guī)律的飲食習(xí)慣,定時定量進(jìn)食,避免短時間內(nèi)大量進(jìn)食造成身體不適,尤其要避免攝入過多油膩、不易消化的食物,以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
不要食用腌制品和剩菜,避免高糖高鹽食品。腌制品中不僅含有較高的鹽分,還含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在胃酸環(huán)境中容易與胺類物質(zhì)結(jié)合生成亞硝胺類化合物,亞硝胺是國際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì),長期攝入增加疾病風(fēng)險。高糖食品可能導(dǎo)致血糖波動,影響代謝,促進(jìn)炎癥,不利于康復(fù);高鹽食品則可能加重水腫和高血壓等癥狀。剩菜可能因保存不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生,引發(fā)食物中毒等相關(guān)問題。因此,在春節(jié)假期,腫瘤患者一定要重視食品安全問題,選擇新鮮食材,避免食用過期、變質(zhì)或受污染的食品。
不要盲目進(jìn)補(bǔ)。一些所謂的“名貴補(bǔ)品”,如蟲草、鹿茸等,并非適合所有腫瘤患者。盲目進(jìn)補(bǔ)會加重身體負(fù)擔(dān),影響消化功能,甚至干擾正常抗腫瘤治療的療效。腫瘤患者要根據(jù)自身的體質(zhì)、病情以及專業(yè)醫(yī)生的建議,合理選擇適合自己的營養(yǎng)補(bǔ)充方式,確??茖W(xué)進(jìn)補(bǔ)。
不要過度飲酒。酒精會對身體造成多方面的損害,尤其對于腫瘤患者而言,本身身體機(jī)能相對較弱,過度飲酒會加重肝臟負(fù)擔(dān),影響正常代謝,還可能與治療抗腫瘤藥物之間產(chǎn)生相互作用,降低藥效,增加不良反應(yīng)發(fā)生的風(fēng)險。
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