民間常說“初九吃六樣，來年日子旺”，正月初九是年味正濃、納福迎祥的好日子，餐桌上擺對6道菜，葷素搭配、冷熱均衡，解膩又討喜，寓意順順利利、財源廣進(jìn)、闔家安康。今天分享6道家常美味，做法簡單、營養(yǎng)十足，新手也能零失敗，趕緊收藏起來！

一、奧爾良雞肉卷

?食材：雞胸肉、奧爾良腌料、卷餅、生菜、黃瓜、胡蘿卜

?步驟：雞胸肉切條，加奧爾良腌料、料酒抓勻，冷藏腌制4小時以上；卷餅預(yù)熱，鋪上生菜、黃瓜條、胡蘿卜絲，放入腌好煎熟的雞肉條，卷起即可。

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配蔬菜補(bǔ)充維生素與膳食纖維，口感鮮嫩不柴，飽腹感強(qiáng)，老人孩子都愛吃，寓意卷來好運(yùn)、衣食無憂。

二、蒜蓉蝦

?食材：大蝦、大蒜、生抽、蠔油、白糖、蔥花

?步驟：大蝦開背去蝦線洗凈，擺入盤中；蒜末炒至金黃，加生抽、蠔油、白糖調(diào)成蒜蓉醬，淋在蝦上；水開上鍋蒸8分鐘，出鍋撒蔥花即可。

大蝦含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鋅等礦物質(zhì)，蒜蓉提香去腥，肉質(zhì)鮮嫩入味，低脂營養(yǎng)，寓意紅紅火火、節(jié)節(jié)高升。

三、糖醋櫻桃肉

?食材：豬里脊肉、淀粉、番茄醬、白糖、白醋、生抽

?步驟：里脊肉切小塊，加鹽、料酒腌制10分鐘，裹一層干淀粉；油溫六成熱，炸至金黃撈出，復(fù)炸10秒更酥脆；鍋中放番茄醬、白糖、白醋、生抽熬成糖醋汁，倒入肉塊翻炒均勻，裹滿醬汁即可。

里脊肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白與鐵元素，酸甜適口、色澤紅亮，解膩又開胃，寓意甜甜蜜蜜、紅紅火火。

四、涼拌北極貝

?食材：北極貝、芥末、生抽、蒜末、香菜

?步驟：北極貝自然解凍，洗凈瀝干，片開去除雜質(zhì)；碗中放生抽、芥末、蒜末調(diào)成料汁，淋在北極貝上，撒香菜拌勻即可。

北極貝低脂高蛋白，富含硒、鐵、維生素B12，口感脆爽鮮甜，無需久煮，保留原汁原味，寓意招財進(jìn)寶、年年有余。

五、白灼生菜

?食材：生菜、大蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油

?步驟：生菜洗凈，鍋中水燒開，加少許鹽和油，放入生菜焯10秒撈出擺盤；蒜末炒香，加生抽、蠔油、少許水熬成料汁，淋在生菜上即可。

生菜低脂低卡，富含維生素C、膳食纖維，口感清脆解膩，“生菜”諧音“生財”，寓意財源滾滾、生生不息。

六、涼拌杏鮑菇萵筍

?食材：杏鮑菇、萵筍、鹽、生抽、香醋、蒜末、香油、小米辣

?步驟：杏鮑菇撕成條，萵筍去皮切絲，分別焯水1分鐘撈出過涼；瀝干水分，加蒜末、小米辣、鹽、生抽、香醋、香油，拌勻即可。

杏鮑菇高蛋白低熱量，萵筍含豐富維生素與膳食纖維，雙蔬搭配清爽脆嫩，解過年油膩，寓意順順利利、清爽安康。

正月初九吃這6樣，有葷有素、有熱有涼，口感豐富、營養(yǎng)均衡，每一道都藏著美好寓意，做法簡單不費時間，不管是家庭聚餐還是日常用餐都合適。美食不僅是味蕾的享受，更是對新年的美好期許，用家常美味開啟一整年的好運(yùn)氣，日子越過越旺！