紅燒鱸魚象征“年年有余”,寓意生活富足、衣食無憂。鱸魚刺少、肉質(zhì)細嫩,適合家庭食用。具體做法:鱸魚處理干凈,兩面劃幾刀,用鹽、料酒、姜片腌制10分鐘入味。鍋中倒油燒熱,把鱸魚放入鍋中,煎至兩面金黃后盛出備用。鍋中留底油,爆香蔥姜蒜,加入生抽、老抽、蠔油、少量糖,倒入適量熱水,再把鱸魚放回鍋中,小火燜8分鐘,最后大火收濃湯汁,撒上香菜即可。鱸魚營養(yǎng)高、刺少,紅燒的味道香濃又下飯,端上桌特別有面子。
油燜大蝦通體紅亮,看起來喜氣洋洋,寓意紅運當頭、喜事連連。具體做法:大蝦剪去蝦須,挑出蝦線,清洗干凈后瀝干水分。鍋中放油,爆香姜片和蔥段,放入大蝦翻炒至變色。加入生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒,翻炒均勻,加少量清水,蓋上蓋子燜2分鐘,最后開大火收干湯汁即可。這道菜色澤紅亮、香味濃郁,不管是自家吃還是招待客人,都非常合適。
香菇扒油菜清爽解膩,油菜翠綠整齊,恰似一朵朵盛放的小花,寓意花開富貴;香菇香氣濃郁,象征吉祥如意。具體做法:油菜洗凈,放入加了鹽和油的開水中焯水,撈出后整齊擺放在盤中。干香菇提前泡發(fā)切片,鍋中放油,爆香蒜末,放入香菇翻炒,加入生抽、蠔油調(diào)味。加少量清水煮2分鐘,用水淀粉勾薄芡,把香菇和湯汁一起淋在油菜上,可用幾粒枸杞點綴。油菜和香菇都是健康食材,熱量低、營養(yǎng)高,能中和油膩,保護腸胃。
吃完六樣吉祥菜,家里總要再煮上一碗紅糖酒釀湯圓。湯圓象征團團圓圓、甜甜蜜蜜,紅糖能補氣養(yǎng)血,酒釀可暖胃驅寒,一碗下肚,渾身暖和,心里也甜滋滋的。這既是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗,也為這頓團圓飯畫上了最圓滿的句號,寄托著對全家新一年人和事順、團圓安康的美好祝愿。
幸福的生活不在山珍海味里,而在一粥一飯的煙火、一朝一夕的陪伴中。正月十五好好做一頓飯,和家人圍坐在一起說說笑笑,便是最踏實、最珍貴的幸福。愿大家在2026馬年,身體健健康康,家庭和和美美,財運順順當當,日子紅紅火火,一年更比一年好!
今天是11月的最后一天,距離2025年結束還有一個月。今晚的夜讀為你整理了告別2025年必做的31件有意義的小事。我們將12月的31天分為三個階段,你不必嚴格按照順序去做
2025-12-01 10:29:482025年告別清單來了