315還沒到 椰子水“塌房”了 健康標簽受質(zhì)疑！近日，新京報發(fā)布的一份送檢結(jié)果顯示，四款市面上常見的以“100%椰子水”為賣點的產(chǎn)品，經(jīng)同位素檢測，均存在添加外源水、外源糖的情況。這一結(jié)果雖僅供參考，但已引發(fā)大眾對于椰子水是否存在勾兌、造假現(xiàn)象的廣泛質(zhì)疑。這四款送檢產(chǎn)品中包括連續(xù)5年位列中國內(nèi)地椰子水市場份額第一的if椰子水。

椰子水之所以受歡迎，很大程度上是因為其健康屬性。海南省椰果產(chǎn)業(yè)分析師馬俊透露，相較其他果汁，椰子水是一種無農(nóng)藥、無污染的純天然飲品，無需濃縮還原、無需額外添加糖和人工添加劑。這種“零添加”“無污染”的標簽吸引了許多崇尚減糖、天然的消費者。然而，一顆椰青僅能產(chǎn)出200—300ml椰子水，而一瓶1L裝的椰子水至少需要3—4顆椰青。按照鮮椰青市場價10元計算，1L裝椰子水的成本至少要30—40元。但市場上1L裝椰子水的定價普遍在9—15元之間，即使疊加平臺優(yōu)惠和議價優(yōu)勢，價格也相差懸殊。因此，關(guān)于100%椰子水是否由不同品質(zhì)的椰青拼配而成或用不同倍數(shù)的濃縮汁再兌水還原的質(zhì)疑一直存在。

此次檢測無疑加劇了這些質(zhì)疑，損害了消費者對椰子水產(chǎn)品健康性的信任度。其中，市場份額最高的if品牌受到的影響尤為顯著。if官方旗艦店顯示，其1L裝椰子水售價為14.2元，配料表上只寫有“100%椰子水”。面對加糖加水的質(zhì)疑，if尚未有官方回復(fù)，但客服表示：“原料均選用新鮮優(yōu)質(zhì)椰子，生產(chǎn)過程中絕不添加任何外源水、外源糖等成分，每一批次產(chǎn)品都會經(jīng)過多重內(nèi)部檢測，確保產(chǎn)品符合‘100%椰子水’的標注。”

檢測事件發(fā)生后，if股價出現(xiàn)波動。截至3月4日午盤，if母公司IFBH集團開盤股價為11.220港元，收盤價為1.58港元，跌幅超過5%。此前兩日，其股價也在持續(xù)下跌。公司市值約為28.06億港元，較上市初期蒸發(fā)近百億港元。

除了造假爭議，if在2025年的日子并不好過。近兩年，椰子水需求不斷增加，入局者眾多，市場規(guī)模也在不斷擴大。據(jù)灼識咨詢數(shù)據(jù)，2019年至2024年，大中華區(qū)椰子水飲料行業(yè)大幅擴張，市場規(guī)模從1.018億美元增長至10.933億美元，復(fù)合年增長率為60.8%，預(yù)計到2029年市場規(guī)模將達到26.518億美元。為了爭奪市場，品牌們往往會陷入價格戰(zhàn)。盒馬曾表示，其在2025年將椰子水價格從12.9元降至9.9元，是由于新品牌不斷涌入，國內(nèi)椰子水品牌數(shù)量激增，不少飲料巨頭也推出了椰子水產(chǎn)品，“內(nèi)卷”重點放在價格上，從而帶來了競爭壓力。

一位華東地區(qū)的飲料經(jīng)銷商透露，如今餐飲業(yè)態(tài)、棋牌室、網(wǎng)咖等多種場所都會把椰子水作為必備的飲品之一。但在進貨時，考慮最多的不是品牌，而是價格?！昂芏嘁铀绕饋砦兜蓝疾畈欢?，都會優(yōu)先選擇價格實惠的產(chǎn)品?！眱r格“內(nèi)卷”日漸激烈，椰子水幾乎被打進“9.9元時代”。以1L裝椰子水為例，盒馬、小象超市售價9.9元，椰藍海售價10.1元，佳果源售價10.6元，輕上售價11元，三麟售價15.8元。

if需要面對更有性價比的競爭對手，這種競爭影響了if的業(yè)績。據(jù)if母公司IFBH 2025年財報顯示，全年營收為1.76億美元，同比增長11.9%；凈利潤約2280萬美元，同比下滑31.7%。if已經(jīng)陷入增收不增利的境地，并且其營收增速也從2024年的80.7%降至11.9%。與此同時，if椰子水的市場份額也在不斷被擠壓。據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，if椰子水中國內(nèi)地市場份額從2024年第一季度的55.53%峰值跌至2025年第三季度的30.3%。

在IFBH集團，if椰子水是支柱，其在2025年的營收貢獻占比達到94.5%?，F(xiàn)在，“100%天然椰子水”的承諾受到質(zhì)疑，這對if的產(chǎn)品力造成了根本性打擊。對現(xiàn)在的if來說，破除質(zhì)疑，守護健康標簽，挽救中產(chǎn)群體最看重的信任底色已經(jīng)成為其必須做的事情。