肯德基APP,“逼瘋”顧客? 快餐App的尷尬處境!在O2O還未興起時,麥當(dāng)勞和肯德基就已經(jīng)開始嘗試互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù),如在eBay淘寶開店、團(tuán)購以及使用PayPal支付寶支付等。直到今年,麥當(dāng)勞推出了訂餐App McD Ordering,使得“自建App”成為兩家共同關(guān)注的焦點。然而,品途網(wǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn),這些嘗試更多是品牌延伸,并未帶來顯著的增量價值。
中國麥當(dāng)勞門店數(shù)量已超過2000家,而肯德基則接近4700家。“3公里半徑必有分店”的高密度覆蓋讓這兩家快餐巨頭每天能夠接觸到上千萬消費者。按每家門店日均1000人次估算,僅國內(nèi)月消費人次就輕松過億。
極致標(biāo)準(zhǔn)化是它們成功的關(guān)鍵之一。無論是口味、流程還是供應(yīng)鏈,都實現(xiàn)了高度統(tǒng)一。新員工培訓(xùn)兩周即可上崗,確保了消費者幾乎吃不出地域差異。
群眾基礎(chǔ)也是其優(yōu)勢所在。老少皆宜、價格親民且隨時可吃的特性,使兩大品牌牢牢占據(jù)了“剛需”位置。學(xué)生黨、上班族乃至家庭聚餐都能找到滿足需求的選擇。
但訂餐App的實際效果并不理想。除高峰期外,快餐排隊一般不超過15分鐘;外賣用戶更傾向于通過官網(wǎng)或電話下單,訂座功能在快餐場景中顯得多余。因此,App想靠“省排隊”吸引新用戶難度很大。
此外,在碎片時間里,大多數(shù)人更可能選擇社交或逛店,而不是打開訂餐App。沒有Wi-Fi、沒有優(yōu)惠券的情況下,App的便利性大打折扣。
優(yōu)惠券也無法有效粘住用戶。線下優(yōu)惠券已經(jīng)很普遍,且優(yōu)惠幅度受限于成本,很難吸引用戶長期使用App。想靠幾張電子券就把用戶鎖在體系內(nèi),顯然低估了消費者的自主選擇能力。
開發(fā)迭代方面也面臨挑戰(zhàn)。從2013年肯德基第一版iOS上線到如今1.0.7版本,一年半才更新一次,顯示出內(nèi)部需求溝通的困難。每次版本升級都需要餐飲團(tuán)隊與IT團(tuán)隊進(jìn)行復(fù)雜的對接,增加了成本。
用戶安裝App的動力也不足。App本質(zhì)上是一種服務(wù),必須提供強有力的理由讓用戶安裝。但在快餐場景中,這個理由既不迫切也不稀缺。
用戶粘性也是一個問題。一周2~4次的用餐頻率難以支撐較高的打開率??觳虯pp缺乏社區(qū)和內(nèi)容,僅僅依靠“可能哪天想吃”的弱需求,留存情況注定不佳。
在標(biāo)準(zhǔn)化、覆蓋密度和群眾基礎(chǔ)三項硬指標(biāo)尚未達(dá)標(biāo)之前,盲目開發(fā)App無異于浪費資源。與其燒錢買用戶,不如把精力放在產(chǎn)品體驗、供應(yīng)鏈優(yōu)化和數(shù)字化點單等更為實際的地方?;ヂ?lián)網(wǎng)工具只能錦上添花,先做強自身才是關(guān)鍵。
肯德基、麥當(dāng)勞和薩莉亞等餐飲連鎖巨頭再次集體漲價。1月26日,肯德基中國對外送產(chǎn)品價格進(jìn)行了小幅調(diào)整,平均上漲0.8元
2026-01-28 08:16:52肯德基麥當(dāng)勞薩莉亞集體漲價