外國人涌入麻辣燙店全球美食新寵

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2026-03-08 19:34:29 觀察者網(wǎng)

隨著“成為中國人”的潮流在外網(wǎng)興起，港媒注意到外國人對中國小吃麻辣燙的熱情?！赌先A早報》報道指出，這兩年麻辣燙已成為全球生日和約會的首選菜肴，許多愛好者認為它健康、快速且實惠。

去年，麻辣燙在全球走紅，席卷世界各地街頭，引發(fā)廣泛分享和熱烈討論。麻辣燙以其麻、辣和燙的特點聞名，即便是外國人也很容易理解這種源自川渝的街頭小吃。外國食客將其視為“一個人的火鍋”，在店中按重量或串簽選擇自己喜歡的食材。

在日本，光顧麻辣燙店成為年輕女性的潮流活動。日本社交媒體上流傳的說法稱，麻辣燙湯底含有超過20種香料和中草藥，能美容養(yǎng)顏甚至幫助減肥。一名日本女性表示：“湯里有20多種香料，喝完皮膚會發(fā)光?！?/p>

在德國，有些人甚至放棄傳統(tǒng)生日宴會，轉(zhuǎn)而在麻辣燙餐廳慶祝。一名中國網(wǎng)民提到，她與一位英國男性約會時，對方帶她去吃麻辣燙而不是喝酒。“他問我想不想試試張亮麻辣燙。他說這是他心目中全倫敦最好的餐廳。我震驚于他居然知道張亮麻辣燙。”另一名網(wǎng)友說，她和男友喜歡在巴黎探索中餐，她的男友已經(jīng)熟練掌握如何在麻辣燙店點單，甚至自己調(diào)蘸料。

有些海外華人談到，他們與外國同事一起吃飯時，經(jīng)常因各種食物過敏和飲食限制而感到壓力。但麻辣燙不同，這種小吃就像沙拉一樣，食客能清楚地看到自己選了什么，卻比沙拉味道豐富得多。一名網(wǎng)民稱，她第一次帶德國同事吃麻辣燙時，他在冰柜前站了10分鐘仔細挑選食材，吃完后他說這是他第一次在吃中餐時感到完全放松。

公開數(shù)據(jù)顯示，楊國福麻辣燙已進入全球20多個國家和地區(qū)，海外門店接近200家。截至2025年11月1日，張亮麻辣燙在海外已經(jīng)突破139家店，覆蓋22個國家、63個城市。目前，麻辣燙從東北街頭的一碗湯變成了全球食客的日常選擇。張亮集團副總裁姜佰東接受采訪時稱，麻辣燙的優(yōu)勢在于所有食材擺在面前，想吃麻、辣、酸、甜都能自己調(diào)。姜佰東還分享道，海外門店的DIY模式與“一個人的火鍋”定位，解決了當?shù)夭惋嬏撞凸潭?、選擇少的問題。

麻辣燙風靡海外，打破了外國人對中國菜所謂“油膩、不健康”的刻板印象。這一現(xiàn)象引起國內(nèi)社交媒體熱議。有網(wǎng)民說：“外國人在麻辣燙店慶祝生日，是不是就像我們在麥當勞過生日？”一名在德華人寫道：“幾天前我也去吃了，整家店都是德國人?！?/p>

(責任編輯：0764)

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