蜜雪冰城布局現(xiàn)磨咖啡 試點升級進(jìn)行中
蜜雪冰城門店或?qū)⒁M(jìn)咖啡機(jī)，有加盟商表示咖啡機(jī)已經(jīng)到店但尚未通知何時使用。據(jù)了解，蜜雪冰城現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)正處于前期規(guī)劃試點階段，將同步試點升級咖啡產(chǎn)品線，包括推出新品、升級咖啡豆和牛奶等核心原料，整體仍將延續(xù)高質(zhì)平價的產(chǎn)品策略。
有媒體報道稱，該業(yè)務(wù)初期可能在鄭州選取小部分門店進(jìn)行測試，后續(xù)會結(jié)合試點情況推廣。全自動咖啡機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化程度高、精準(zhǔn)控溫的特點有助于提升咖啡出品效率和穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，操作門檻低，廣泛應(yīng)用于餐飲連鎖品牌。這一設(shè)備升級動作意味著蜜雪冰城的咖啡將升級為現(xiàn)磨咖啡，對咖啡豆的品質(zhì)要求更高，消費者將看到更多產(chǎn)品選項，且品質(zhì)更高、口感更豐富。
無論是茶飲還是咖啡，現(xiàn)制飲品的產(chǎn)品創(chuàng)新日益活躍。通過門店設(shè)備的升級，加快咖啡本土化創(chuàng)新，可以更好地承接持續(xù)增長的多樣化消費需求。同時，通過設(shè)備升級和產(chǎn)品創(chuàng)新，也能為門店打開更多增量空間，進(jìn)一步增強(qiáng)競爭力。
公開資料顯示，蜜雪集團(tuán)直接采購巴西、埃塞俄比亞、印度尼西亞等核心產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡咖啡豆，以及一線乳企的優(yōu)質(zhì)奶源和高品質(zhì)時令水果等優(yōu)質(zhì)原材料。2025年，蜜雪新投產(chǎn)的大咖海南工廠烘焙線年產(chǎn)能將超過2萬噸。
值得注意的是，蜜雪集團(tuán)在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域已有布局。其在2017年孵化的平價咖啡品牌“幸運咖”，絕大部分產(chǎn)品定價在5至10元區(qū)間。2025年11月，幸運咖官方賬號宣布門店數(shù)量突破1萬家。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年2月11日，幸運咖在營門店數(shù)為8409家。
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