你喝的100%椰子水可能只是高級(jí)糖水行業(yè)潛規(guī)則揭秘(2)

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2026-03-11 16:41:52 海報(bào)新聞

面對(duì)質(zhì)疑，品牌方都在矢口否認(rèn)，卻沒能拿出足夠有說(shuō)服力的證據(jù)。事件不斷發(fā)酵之后，老爸評(píng)測(cè)又揭露了椰子水供應(yīng)端的情況，部分供應(yīng)商提供多種摻假方案，純正椰子水的占比分10%、30%、50%三個(gè)檔位可選，剩下的用水、糖漿和香精調(diào)配。

分析指出，“100%椰子水”成為造假溫床的背后，在于失控的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)與扭曲的市場(chǎng)邏輯。這不是某一家企業(yè)的個(gè)別行為，而是整個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則。椰子水造假屢禁不止，一個(gè)原因是風(fēng)口之下，大量品牌涌入賽道，為搶占市場(chǎng)不惜大打價(jià)格戰(zhàn)，最終將行業(yè)逼入造假求生的畸形狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)椰子水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為11億美元，過去五年復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)61%，遠(yuǎn)高于軟飲料行業(yè)整體增速。

一顆新鮮椰青零售價(jià)約15元，只能產(chǎn)出300毫升左右的椰子水，按照正常原料測(cè)算，1升純椰子水需要3到4顆椰青，那么1升純椰子水的原料成本就能超過40元，但在電商平臺(tái)上，隨處可見每升售價(jià)僅9.9元的“100%椰子水”。即便工廠通過綜合利用、采購(gòu)老椰子等方式壓低成本，也難以支撐如此低價(jià)。行業(yè)人士表示，標(biāo)注100%純椰子水，每升價(jià)格低于10元，一定有造假，即便每升賣到15元以上，也不代表絕對(duì)純凈，椰子水飲料市場(chǎng)的價(jià)格“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重。

由于近年來(lái)椰子水原料成本持續(xù)上漲，一些企業(yè)被迫選擇“鋌而走險(xiǎn)”，在椰子水中“摻假”。中國(guó)椰子產(chǎn)量有限，海南椰子種植面積約60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約2.96億個(gè)。一個(gè)椰子能榨出約300毫升椰子水，按此計(jì)算，全部用來(lái)榨水也只能得到不到1億升。進(jìn)口椰子也無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，2023年中國(guó)椰子進(jìn)口量為122萬(wàn)噸，主要用于椰汁、椰奶、椰子油等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，真正適合做椰子水的椰青占比很小。即便假設(shè)所有進(jìn)口椰子都用來(lái)做椰子水，總量也只有3.5億升左右，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)規(guī)模。

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