“100%椰子水”真相調(diào)查：四款產(chǎn)品送檢均疑似加水加糖

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2026-02-27 17:05:14 微博

為何一顆新鮮椰子零售價可達十幾元，一瓶1升裝椰子水卻低至9.9元？

2025年以來，“加水、加糖”等關(guān)于椰子水的爭議持續(xù)在業(yè)界發(fā)酵。椰子本身含有天然糖分與水分，若添加適量果糖調(diào)味、加水稀釋，不僅口感難以分辨，檢測難度也很高。此外，一些標(biāo)稱“泰國進口”的椰子水，其原料是否真正來自泰國，也受到業(yè)界質(zhì)疑。

有業(yè)內(nèi)人士透露，椰子水行業(yè)發(fā)展初期，從業(yè)者所用原料一般均為無添加的純椰子水。隨著低價競爭的出現(xiàn)，加水、加糖的違規(guī)操作也成為行業(yè)多發(fā)現(xiàn)象。據(jù)新京報消費研究院了解到，目前國內(nèi)尚無針對椰子水的專項檢測方法與強制標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)產(chǎn)品主要參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。不過，借助先進的穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)，可檢測出椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，進而綜合判斷其是否為“純正”椰子水。

近日，新京報消費研究院選取了四款市場上常見的產(chǎn)品，使用上述方法送檢。結(jié)果顯示，這些產(chǎn)品配料表均僅標(biāo)注“椰子水”，但經(jīng)同位素檢測顯示存在外源水、外源糖添加。需說明的是，由于國內(nèi)尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù)，此次采用的檢測技術(shù)參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)及歐洲果汁協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)庫與指標(biāo)，因此本次檢測結(jié)果僅供參考。

近10年來，椰子水原料價格經(jīng)歷了過山車式波動。造假現(xiàn)象的發(fā)生，也在擠壓純原料的市場需求，導(dǎo)致原料價格大幅下滑。有業(yè)內(nèi)人士稱，部分代工廠甚至不再采購椰子水原料，轉(zhuǎn)而用調(diào)配水替代。不過，相關(guān)部門已關(guān)注到椰子水市場的亂象，國內(nèi)椰子水?dāng)?shù)據(jù)庫建設(shè)也在積極推進，相信不久后，椰子水專項檢測工作也將很快提上日程。

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