記者歷時兩個多月，跨越多省多地，深入水產(chǎn)市場、生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門店，調(diào)查活魚流通環(huán)節(jié)的秘密。在西南片區(qū)規(guī)模較大的重慶樂邦水產(chǎn)市場里，大量長途運(yùn)輸?shù)幕铘~抵達(dá)后呈現(xiàn)“休眠”狀態(tài)，在水中安靜似死魚，充氧片刻便恢復(fù)正常，商販稱魚兒在“睡覺”。記者連續(xù)幾天蹲守發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象在市場中并非個例，隨處可見。商販換水、打氧，不到一小時，“沉睡”的魚立刻重新游動。

在運(yùn)輸過程中，工人往裝活魚的桶里加一瓶蓋液體攪拌后，活蹦亂跳的魚瞬間安靜癱軟。這些液體瓶上寫著“魚護(hù)寶”，成分是丁香酚，屬于無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)許可證的“三無”產(chǎn)品。商販稱運(yùn)輸活魚時加麻藥是為了方便裝卸、防止掉魚鱗。盡管高毒致癌的孔雀石綠早在2002年就被禁用，但以丁香酚為主要成分的“暈魚王”“魚安寶”等“三無”產(chǎn)品悄然出現(xiàn)。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，長期大量使用丁香酚會損傷肝腎，孕婦、兒童需要慎用，并避免與抗凝藥、鎮(zhèn)靜劑同時使用。出于保護(hù)消費(fèi)者的角度，我國沒有把丁香酚列入水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的藥物名單，但也不在禁用名單之列。

記者在山東臨沂強(qiáng)盛海鮮批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，這里的商戶甚至直接使用工業(yè)酒精。工業(yè)酒精含有劇毒甲醇，直接食用可致人失明、臟器損傷，過量可導(dǎo)致死亡。國家明令禁止將工業(yè)酒精用于食品加工環(huán)節(jié)。商戶往活魚筐和水池隨意添加麻醉劑，劑量、濃度全憑手感，幾瓶蓋即可麻醉一池幾千斤魚。市場管理人員表示市場不允許使用麻藥，但對露天擺放的工業(yè)酒精和勾兌好的大桶麻藥視而不見。

在重慶樂邦水產(chǎn)市場，市場管理人員表示日常活魚抽檢14個品類，丁香酚不在檢測范圍內(nèi)；國家標(biāo)準(zhǔn)里對魚用麻醉劑未設(shè)監(jiān)管，也未納入檢測范圍?！敦?cái)經(jīng)調(diào)查》記者找到江西吉安一家生產(chǎn)丁香酚的廠家，廠家承認(rèn)原料從印尼進(jìn)口，以食品添加劑名義出廠，被魚販子用于麻醉活魚。一些小作坊購買原料后包裝成“三無”麻藥流入市場。廠家告知記者，丁香酚在魚體內(nèi)完全代謝至少需48小時。另有工廠透露，因?yàn)槎∠惴硬蝗苡谒?，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡便的做法就是使用工業(yè)酒精勾兌。

在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心，運(yùn)魚車輛往來頻繁，麻藥使用已成常態(tài)。這里使用的MS-222麻醉劑在國內(nèi)也未被批準(zhǔn)用于食用活魚。截至目前，我國對丁香酚、MS-222等麻醉劑，還沒有進(jìn)行過安全評價(jià)。這兩種物質(zhì)都不在水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的名單上，也沒有使用劑量、殘留限量規(guī)定，市場檢測選項(xiàng)上也是空白。

經(jīng)過多個市場的調(diào)查，《財(cái)經(jīng)調(diào)查》節(jié)目組將詳實(shí)的調(diào)查取證材料第一時間移交至國家市場監(jiān)督管理總局。接到這些材料之后，總局高度重視、迅速研判，立即統(tǒng)籌部署，聯(lián)合重慶市市場監(jiān)督管理局與山東省臨沂市市場監(jiān)督管理局，同步啟動了核查處置。3月17日凌晨四點(diǎn)，重慶執(zhí)法隊(duì)伍率先集結(jié)，對重慶樂邦水產(chǎn)市場展開突擊檢查。執(zhí)法人員在查處中發(fā)現(xiàn)凈重25千克的丁香酚，背后存在規(guī)?；?、常態(tài)化非法添加行為；另一路執(zhí)法組在市場物流停車場的活魚貨車內(nèi)，發(fā)現(xiàn)裝有不明透明液體的破舊綠色飲料瓶。此次專項(xiàng)執(zhí)法全覆蓋排查攤位與物流，共檢查商戶35戶，查獲丁香酚等添加物14件，抽取不明液體3組、水體12份、魚11份。在對臨沂市強(qiáng)盛海鮮批發(fā)市場開展的專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員在63號商鋪發(fā)現(xiàn)三四十個“丁香酚原液”空瓶，氣味濃烈，商戶承認(rèn)是用于麻醉活魚的麻醉劑。執(zhí)法人員還在市場上發(fā)現(xiàn)了用于勾兌麻醉劑的工業(yè)酒精。