廣州市價(jià)格協(xié)會(huì)會(huì)長李華針對(duì)海鮮定價(jià)監(jiān)管痛點(diǎn)作出專業(yè)解讀。她表示，從市場物價(jià)規(guī)律來看，大個(gè)皮皮蝦這類高端鮮活海鮮售價(jià)偏高并非憑空定價(jià)，核心受多重因素影響，如海鮮品類的稀缺程度、野生與養(yǎng)殖的品質(zhì)差異、鮮活保鮮損耗、長途冷鏈運(yùn)輸成本、進(jìn)貨拿貨價(jià)格以及季節(jié)時(shí)令價(jià)格波動(dòng)等。對(duì)于旅游餐飲實(shí)行市場化自主定價(jià)，如何清晰劃定正常市場高價(jià)與惡意宰客、價(jià)格違規(guī)的邊界，李華提出明確標(biāo)準(zhǔn)：必須嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)，斤、公斤等計(jì)價(jià)單位必須標(biāo)注清晰，凡是標(biāo)價(jià)模糊、刻意混淆計(jì)價(jià)單位、不公示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的行為，都應(yīng)直接判定為價(jià)格違規(guī)。高端海鮮屬于特殊消費(fèi)品類，不能只靠張貼價(jià)簽，商家有義務(wù)提前主動(dòng)向消費(fèi)者說明價(jià)格、規(guī)格、計(jì)費(fèi)方式，履行前置告知義務(wù)。

針對(duì)不少網(wǎng)友提出的疑問，李華予以明確否定。她強(qiáng)調(diào)，明碼標(biāo)價(jià)只是餐飲經(jīng)營的最低合規(guī)底線，絕非商家規(guī)避高價(jià)爭議、推卸消費(fèi)糾紛責(zé)任的“護(hù)身符”。尤其對(duì)于按只售賣、單價(jià)高昂的海鮮，即便店內(nèi)有價(jià)目公示，商家也不能默認(rèn)消費(fèi)者知曉價(jià)格，必須提前主動(dòng)提醒、確認(rèn)消費(fèi)意愿。只有在消費(fèi)者完全清楚價(jià)格、規(guī)格并自愿選擇后，高價(jià)交易才屬于你情我愿的市場行為；若僅簡單標(biāo)價(jià)卻不履行告知義務(wù)，刻意制造價(jià)格信息差，由此引發(fā)的消費(fèi)糾紛，商家依舊需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

針對(duì)海鮮行業(yè)普遍存在按只計(jì)價(jià)、時(shí)令價(jià)格波動(dòng)大，極易造成消費(fèi)者誤解的現(xiàn)狀，物價(jià)協(xié)會(huì)也對(duì)監(jiān)管規(guī)范提出建議。李華認(rèn)為，海鮮不能只單純按只計(jì)價(jià)而不標(biāo)注重量，這是產(chǎn)生價(jià)格矛盾的主要誘因。監(jiān)管部門應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范海鮮標(biāo)價(jià)形式，要求商家必須同時(shí)標(biāo)注海鮮重量、每斤或每公斤單價(jià)、單只參考重量及預(yù)估總價(jià)，不能隱匿重量信息；統(tǒng)一計(jì)價(jià)單位標(biāo)注規(guī)范，杜絕利用斤、公斤文字差異誤導(dǎo)消費(fèi)者；時(shí)令海鮮價(jià)格變動(dòng)需及時(shí)更新公示，門店價(jià)目表必須擺放在醒目位置。同時(shí)引導(dǎo)行業(yè)形成“先問價(jià)、先稱重、先確認(rèn)，再加工烹飪”的經(jīng)營流程，從源頭減少價(jià)格誤解和消費(fèi)爭議。

李華為游客總結(jié)了旅游城市消費(fèi)海鮮、辨別物價(jià)合理性的實(shí)用技巧。游客進(jìn)店后首先仔細(xì)核對(duì)價(jià)目表，緊盯計(jì)價(jià)單位是斤還是公斤，拒絕模糊口頭報(bào)價(jià)；遇到稀有大個(gè)海鮮，主動(dòng)問清單只重量、單價(jià)和預(yù)估總價(jià)，確認(rèn)無誤再下單；消費(fèi)時(shí)要求商家當(dāng)面稱重，防范缺斤短兩、海鮮調(diào)包；不盲目聽從店員推薦冷門高價(jià)品類，陌生海鮮堅(jiān)持先問價(jià)再消費(fèi)；全程留存菜單、賬單、支付記錄等憑證，遭遇價(jià)格誤導(dǎo)、違規(guī)抬價(jià)等問題，及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴維權(quán)。