“雪王”的下一個萬店品牌要來了嗎福鹿家加速擴張(2)

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2026-05-30 19:55:15 藍鯨新聞

此前有業(yè)內(nèi)人士評價稱福鹿家像是為蜜雪冰城量身定做的鮮啤版“幸運咖”。這種說法并不夸張?；仡櫭垩┘瘓F旗下三個品牌的發(fā)展，背后的打法高度一致——依托強大的自有供應(yīng)鏈能力，以極致性價比完成對下沉市場的滲透，并通過加盟模式實現(xiàn)快速擴張。幸運咖是這套打法的一次完整驗證：2017年，蜜雪集團推出幸運咖切入現(xiàn)磨咖啡市場，將現(xiàn)磨咖啡價格拉至5-10元區(qū)間，并憑借“5元一杯美式”的性價比，在下沉市場站穩(wěn)腳跟。輕資產(chǎn)加盟模式下，幸運咖快速擴張，去年底突破萬店。

2025年，蜜雪冰城通過并購福鹿家進入現(xiàn)打鮮啤賽道。財報中將這筆交易定性為“將高質(zhì)平價的價值主張延伸至現(xiàn)打鮮啤品類?！笔聦嵣?，同樣的邏輯確實在鮮啤福鹿家身上重演：產(chǎn)品主打6-10元價格帶，延續(xù)了蜜雪一貫的平價邏輯；加盟端采用輕資產(chǎn)模式；供應(yīng)鏈端則直接復(fù)用了蜜雪成熟的倉儲物流體系。

幸運咖和福鹿家的快速擴張都基于同一套能力。蜜雪冰城在2025年年報中總結(jié)為“供應(yīng)鏈+品牌IP+門店運營三位一體的總成本領(lǐng)先。”這套能力可以跨品類遷移。旗艦店策略是最新佐證：蜜雪冰城、幸運咖、福鹿家三個品牌均在布局旗艦店，產(chǎn)品邏輯和擴張方式幾乎一致。這些旗艦店除了售賣常規(guī)飲品、冰淇淋、咖啡外，還銷售零食、IP周邊等產(chǎn)品。目前，蜜雪冰城已在青島、武漢、西安、廣州、重慶、杭州等多個城市布局旗艦店，并通過加盟模式推動全國復(fù)制。而福鹿家、幸運咖也正沿著同一路徑發(fā)展。今年4月，福鹿家首家旗艦店落地鄭州，除了鮮啤，還售賣零食、周邊等產(chǎn)品，客單價控制在20元左右。在此之前，福鹿家已經(jīng)開放了旗艦店的加盟申請；3月，幸運咖首家旗艦店同樣落地鄭州，石家莊等地的新店也在籌備中。從茶飲到咖啡，再到現(xiàn)打鮮啤，蜜雪冰城似乎正在驗證其體系的可復(fù)制性。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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