夏日來(lái)臨，氣溫逐漸升高，在炎熱的天氣中，很多人都想來(lái)一杯冰鎮(zhèn)飲料解渴。提到“解渴”和“冰鎮(zhèn)飲料”，很多人的第一反應(yīng)可能是來(lái)一瓶冰可樂(lè)，第一口的冰可樂(lè)總是那么令人滿足。但實(shí)際上，最解渴的飲料并不是冰可樂(lè)。

夏天到底喝什么最解渴呢？研究表明，脫脂牛奶、口服補(bǔ)液鹽和全脂牛奶是最解渴且能讓水在身體里留得更久的飲料。雖然冰鎮(zhèn)碳酸飲料會(huì)讓人覺(jué)得更解渴，但這些飲料能讓水分在體內(nèi)停留更長(zhǎng)時(shí)間。

冰鎮(zhèn)碳酸飲料確實(shí)能有效緩解口渴感覺(jué)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，冰鎮(zhèn)和碳酸化可以顯著緩解口渴。研究人員招募了98名受試者，在試驗(yàn)開(kāi)始前12小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食或飲水，并且身體健康。試驗(yàn)過(guò)程中，受試者先吃一份標(biāo)準(zhǔn)化早餐以增強(qiáng)口渴感，然后在30分鐘內(nèi)喝完400毫升的試驗(yàn)飲料，之后再不限量地喝常溫水直到不想喝為止。結(jié)果顯示，冰鎮(zhèn)碳酸飲料比常溫水更能讓人感到解渴。

此外，使用吸管杯喝飲料可以減少感知液體重量的影響。研究人員讓受試者用吸管杯喝飲料，并且不能用手拿水杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝冰氣泡水的人預(yù)估的攝入量比常溫水多22%。這種“欺騙性”對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)并不是問(wèn)題，但對(duì)于身體缺水時(shí)，口渴是一種保護(hù)機(jī)制，它會(huì)啟動(dòng)大腦的“口渴喝水”機(jī)制以補(bǔ)充身體所需的水分。冰鎮(zhèn)礦泉水、純凈水和碳酸飲料雖然也能補(bǔ)充水分，但它們夸大了“補(bǔ)水”效果，導(dǎo)致大腦誤以為已經(jīng)喝夠了而停止補(bǔ)水。

當(dāng)我們口渴想喝水時(shí)，需要攝入足夠的水分來(lái)恢復(fù)血液的滲透壓。因此，那些能讓身體更長(zhǎng)時(shí)間保持水分的飲料可以更有效地解渴。研究人員提出了一個(gè)新指標(biāo)——水合指數(shù)（BHI），該指標(biāo)規(guī)定白水的BHI為1，其他飲料與白水作比較。通過(guò)測(cè)試13種常見(jiàn)飲料（包括水、氣泡水、可樂(lè)、健怡可樂(lè)、運(yùn)動(dòng)飲料、口服補(bǔ)液鹽、橙汁、拉格啤酒、熱紅茶、冰鎮(zhèn)紅茶、咖啡、全脂牛奶和脫脂牛奶）對(duì)人體的補(bǔ)水效果，發(fā)現(xiàn)口服補(bǔ)液鹽和牛奶的補(bǔ)水效果最佳。

影響飲料儲(chǔ)水能力的因素包括宏量營(yíng)養(yǎng)素含量、電解質(zhì)含量（尤其是鈉和鉀）以及利尿成分的存在（主要是咖啡因和酒精）。高能量含量的飲料排空得更慢，因此補(bǔ)水效果也會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。例如，全脂牛奶、橙汁、可樂(lè)、脫脂牛奶和啤酒都是高能量含量的飲料，但它們的BHI值并不一致。值得注意的是，將牛奶當(dāng)作水來(lái)喝會(huì)導(dǎo)致體重增加。

口服補(bǔ)液鹽和牛奶都含有高濃度的鈉和鉀，這些物質(zhì)可以幫助水分留在細(xì)胞內(nèi)，減少尿液的產(chǎn)生，從而達(dá)到補(bǔ)水的效果。如果你因?yàn)閲I吐、腹瀉或劇烈運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致脫水，口服補(bǔ)液鹽是一個(gè)好選擇?？蓸?lè)和橙汁雖然含有高能量密度或鉀，但含糖量較高，補(bǔ)水效果不佳。運(yùn)動(dòng)飲料通常含有鈉和鉀，效果不錯(cuò)，但需要注意選購(gòu)，有些運(yùn)動(dòng)飲料并不含有電解質(zhì)，反而添加了大量糖分，效果大打折扣。啤酒和咖啡都有利尿作用，但如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡，影響其實(shí)不大。

今年夏天最解渴飲品的選擇，你有答案了嗎？