趴在床底天天偷看外婆的臘八豆，慢慢看它長出白毛，生出菌絲。幾天后，外婆將豆子取出，加入煮豆的水，拌入食鹽、花椒、生姜末、辣椒粉、白酒，密封于陶壇。

臘八前后，臘八豆大功告成，用它烹制菜肴，咸香鮮美，口舌生津。湖南人圍繞臘八豆做文章，令外地人咋舌，臘八豆炒大蒜，臘八豆開湯，臘八豆炒雞蛋，臘八豆蒸排骨，臘八豆蒸臘魚、臘肉、臘雞……花樣百出。

托外婆的福，我愛上臘八豆，并吃過許多手工臘八豆。與腐乳、臘魚臘肉一樣，不同的制作者、不同的時辰，會產(chǎn)生不同的風(fēng)味，少有絕對相同者。傳統(tǒng)手工的奇妙之處，是具有機械化生產(chǎn)所欠缺的豐富性和變化性，就像你不可能踩住流水，你也踩不住同樣的手工。

寒冬臘月，辛勞一年的人們慢慢歸巢，農(nóng)事打烊，余事待春。是時候回到父母身旁，是時候兒女繞膝，圍爐烤火共話家常。

臘八的歡聚剛剛好。

那些飄蕩在臘八節(jié)上空的味道，喜慶，吉祥，圓滿。一豆一粥一肉牲，皆是漫長農(nóng)業(yè)社會里人們對祖先與神靈的最高祭禮，掠過千年時間，演變成今天飽含人情溫暖的冬日狂歡。

文/陳曉丹視頻來源：湖南都市，央視財經(jīng)視頻編輯：一水