近年豬肉進口量

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來提供。而在美國，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2012年的報告顯示，從2007年至2012年6年間美國豬場數(shù)量減少了29%，而規(guī)模化集約化程度卻不斷上升，目前80%以上的美國生豬由規(guī)模化豬場提供。

在規(guī)?；B(yǎng)殖程度比較高的美國，生豬飼養(yǎng)成本會大大降低。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數(shù)據(jù)粗略換算一下，美國生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣，即每斤3.1元。中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副研究員郭靜利告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“在中國，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構成，從個人散養(yǎng)、公司規(guī)模化到公司加農(nóng)戶，不同模式下的成本構成又有著不同計算。根據(jù)我們的調(diào)研，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間?！?/p>

那么，規(guī)?；B(yǎng)殖場的成本如何呢？根據(jù)溫氏集團披露的上半年財報，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬頭，營業(yè)成本為1371元/頭，如按每頭生豬出欄體重為240斤計算，則其上半年生豬出欄營業(yè)成本約為每斤5.7元。

而借助較高的規(guī)?；B(yǎng)殖水平，美國也實現(xiàn)了對境內(nèi)生豬養(yǎng)殖信息的及時掌握。

在美國農(nóng)業(yè)部及政府相關行業(yè)網(wǎng)站，《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現(xiàn)其對生豬存欄信息的統(tǒng)計細致到了按照所在州、仔豬與母豬、育肥豬不同體重組、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分，信息的細分帶來信息的高信任度，進而促進生豬市場的相對穩(wěn)定。

“對任何市場而言，信息的及時與透明都很重要，將生豬養(yǎng)殖信息細化到這種程度，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場趨勢。比如得知仔豬存量普遍過高的信息，那么可以安排不同出欄時間以錯開生豬供應高峰期?！惫o利告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“過多的散戶，將導致信息難以及時統(tǒng)計和傳導，市場信息以訛傳訛，網(wǎng)絡消息層出不窮真假難辨?！?/p>

另一方面，先進的養(yǎng)殖技術有助于帶來產(chǎn)能效率的絕對提升。

河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強。在他看來，規(guī)?；i場的技術優(yōu)勢，帶來成效顯著的成本控制。

“為什么進口豬肉能這么便宜？技術差距太大。美國一頭母豬，平均一年可產(chǎn)23頭小豬，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭，在中國呢？大型豬場才能做到平均17~18頭。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃，到2020年，目標也只是年產(chǎn)19頭小豬?！睂O少志告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“生豬控制成本與實現(xiàn)盈利的關鍵，就在于技術。”

溫氏集團種豬分公司一位負責人曾表示，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來，首先分子要減小，分母增大，把分母無限增大才能夠降低單頭飼料成本。

養(yǎng)殖生豬的成本中，飼料占了六至七成，疫苗獸藥、人工場地水電等合計占約三成。對于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來說，無論是對飼料等生產(chǎn)資料的議價能力，還是對先進技術的采納能力，都因受限于資本和規(guī)模實力而無力承擔。

“與散戶不同，規(guī)?；B(yǎng)殖帶來專業(yè)化，專業(yè)化才有利于育種、防疫、人工授精、飼養(yǎng)管理新技術的使用，新技術又有利于降低死亡率、提升生產(chǎn)力，比如場內(nèi)保持光照和溫濕度恒定，這種系統(tǒng)便不是普通養(yǎng)殖散戶有實力上馬的。”馮永輝表示，“并且，美國已經(jīng)實現(xiàn)了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合，也就是說從育種、飼料、機械化飼養(yǎng)、屠宰、配送已經(jīng)實現(xiàn)了整合，可以說目前美國大型肉類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類生產(chǎn)的全過程?！?span id="6e2pwo0f65" class="artiLogo">

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