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古人怎么過端午？粽子有哪些前世今生？一文了解(2)

2024-06-08 15:26:28 來源：央視新聞客戶端 A+A-

斗草還有一種知識競賽的玩法，眾人聚在一起，一人報草名，其他人用手里的草對答，一旦有人被問住了，報草名的人就能獲勝了。

懸艾

古人怎么過端午？粽子有哪些前世今生？一文了解

提到端午節(jié)，艾草是必不可少的角色。每到這天，古人都會在門楣上懸掛一捆艾草。這是因為它的香氣可以驅蟲祛病、辟邪祈福。心靈手巧的人們還會把艾草捆扎成人形、虎形、葫蘆形各種花樣。有的懸在床頭，有的戴在身上，既美觀又有益健康。

裹角黍

《端陽故事圖》里還有一張《裹角黍》，也就是包粽子，畫中有人在洗粽葉，有人在調理食材，分工合作效率高。

古人怎么過端午？粽子有哪些前世今生？一文了解

明清之前的粽子用的都是黍米，再用箛葉和五色絲線包裹成牛角的形狀，因此叫作角黍。箛葉有清熱解毒的功效。除了黍米之外，人們也會把紅豆、紅棗等一起包裹進去。也不知道畫里這家人包的是甜粽子還是咸粽子。

粽子的變遷

粽子的歷史可以追溯到春秋時，漢代后粽子逐漸融入端午節(jié)，并與紀念屈原聯(lián)系起來。咱們現(xiàn)在最常吃的糯米粽是在唐代成為了粽子界的主角，取代了以前黍米，人們形容粽子的用米“白瑩如玉”。粽子的形狀也出現(xiàn)了錐形、菱形等不同的形狀。那歷史長河里都出現(xiàn)了哪些粽子？

早在春秋時期，就有了粽子的雛形“角黍”，主要用作祭祀。

東漢許慎《說文解字》中記載“糉”，解釋為“蘆葉裹米”，便是現(xiàn)代粽子的原型。

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到了晉代，人們開始將各種食材包裹其中。比如中藥材“益智仁”，煮熟的粽子就叫“益智粽”。南北朝時期，粽子里出現(xiàn)了肉、板栗、紅棗、赤豆等等。

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