央廣網(wǎng)上海10月15日消息（記者吳善陽 唐奇云）今天上午，在進口博覽會開幕倒計時20天之際，上海特色小吃館舉行隆重的開館、揭牌儀式，正式開門迎客。

為做好進口博覽會餐飲食品供應(yīng)保障，在上海市商務(wù)委員會指導(dǎo)下，由萬有集市統(tǒng)籌運營，上海24家早餐工程企業(yè)、百年老字號企業(yè)合力打造的上海特色小吃名片。上海特色小吃館坐落于國家會展中心R-L107、108，總營業(yè)面積約2200平米，預(yù)計進博會期間，日均供應(yīng)特色小吃約2萬份，既發(fā)揮展館內(nèi)餐飲食品供應(yīng)保障主力軍作用，又體現(xiàn)上海餐飲服務(wù)品牌，將上海特色餐飲文化帶給中外來賓。

海味濃郁的上海特色小吃館具有“四個特色”，一是企業(yè)有特色，云集眾多不同歷史淵源、不同產(chǎn)品特色、不同市場定位、不同品牌形象的上海特色小吃企業(yè)，有杏花樓、沈大成、大富貴、王家沙、立豐（MAS）、南翔饅頭店、德興館、寧波湯團店、大壺春等中華老字號和上海老字號企業(yè)，有光明乳業(yè)、中飲巴比、虹口糕團、老盛昌、吉祥餛飩、小楊生煎、鴻瑞興、蔡先生等上海市早餐工程企業(yè)，有素食制作技藝獲得國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號的功德林、被譽為“海上凈素第一樓”的春風松月樓，有牛奶棚、新雅、紅寶石等上海市名牌，還有21cake等深受消費者喜愛的新興品牌企業(yè)。具有百年歷史的企業(yè)有10家。二是產(chǎn)品有特色，八寶飯、松糕、青團、拉糕、條頭糕、蝴蝶酥、酥餅、豬肉脯、臘味、素點、乳制品、三明治、大白兔、牛軋?zhí)?、蛋糕、咖啡、冰激凌、湯包、饅頭、生煎、小籠包、湯團、餛飩、餡餅、燒賣、糯米雞、燒餅等廣受喜愛的特色小吃應(yīng)有盡有。三是環(huán)境有特色，黃包車、紅磚墻、青花瓷、篾竹匾、舊餅干桶、綠郵筒、老式電話亭，從規(guī)劃設(shè)計到落地建設(shè)，從場景布設(shè)到視覺傳達，從歷史傳承到文化融合，隨處可見的老上海元素與海派餐飲的融合，彰顯海派餐飲文化魅力、展現(xiàn)上海餐飲品牌形象。四是服務(wù)有特色，圍繞服務(wù)進口博覽會的中外來賓，上海特色小吃館企業(yè)精心挑選最優(yōu)秀的服務(wù)人員，堅持服務(wù)展會、培訓(xùn)先行，從餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范、操作規(guī)程等方面進行有針對性的進博會餐飲保障服務(wù)培訓(xùn)，致力于以一流的服務(wù)保障一流的展會。