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“抗疫餐”背后的堅(jiān)韌與溫情(2)

2022-04-24 15:21:00 來(lái)源：新華網(wǎng) A+A-

“我們只想著借助‘抗疫餐’搏一搏，闖出一條生路，既是救自己，也是幫助他人?！碧票疚恼f(shuō)。

“自救”顯韌勁

選定食材、設(shè)計(jì)餐單、安排人手接收訂單、制定送運(yùn)方式……“抗疫餐”從構(gòu)想到真正推出，用了5天時(shí)間。

之前做批發(fā)生意，客戶都是訂購(gòu)一定數(shù)量的食材，而“抗疫餐”針對(duì)的是家庭，因此食品種類及數(shù)量均需重新設(shè)計(jì)與搭配。

唐本文說(shuō)，他們專門請(qǐng)廚師考慮營(yíng)養(yǎng)均衡和食物種類多元化來(lái)設(shè)計(jì)“抗疫餐”，包含冰鮮豬扒、牛扒、海鮮及雞蛋等；若顧客有特別要求加購(gòu)蔬菜類，他們也會(huì)協(xié)助添加。

“特殊時(shí)期，我們盡可能將價(jià)錢拉低，努力讓市民吃好點(diǎn)、實(shí)惠點(diǎn)?！碧票疚恼f(shuō)，“抗疫餐”最初的套餐定價(jià)基本是成本價(jià)，以兩人分量計(jì)，7日共21餐收費(fèi)700多港元。

為了減低送貨人員的感染風(fēng)險(xiǎn)，公司為員工提供包括防護(hù)衣、面罩及手套等防疫裝備。為減少與客戶之間的直接接觸，也盡量使用電子支付平臺(tái)交易。

“很幸運(yùn)的是，自‘抗疫餐’推出至今，我們負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)耐露紱]有被感染。”唐本文說(shuō)。

功夫不負(fù)有心人，“抗疫餐”順利“出圈”?！白畛跷覀冾A(yù)計(jì)每天最多賣出20份，但是第一天竟然就賣出60多份，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期?！碧票疚恼f(shuō)。

接下來(lái)的日子里，“抗疫餐”獲得越來(lái)越多關(guān)注。老顧客不斷回購(gòu)，新顧客源源不絕，送貨人手不足一度成為唐本文最大的煩惱。

如今，為了滿足居家抗疫市民們的不同口味，“抗疫餐”的選擇也更加豐富，由最初的一個(gè)套餐增加至三個(gè)套餐，餐單上還貼心地備注著每一種食材的建議烹飪方法。

疫情是“?！保彩恰皺C(jī)”。唐本文說(shuō)，這次“自救”經(jīng)歷讓他們積累了抵御風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉了適應(yīng)市場(chǎng)的能力，這些收獲定將助力他們?cè)谖磥?lái)的發(fā)展中披荊斬棘、乘風(fēng)破浪。

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