觀點(diǎn)評(píng)說(shuō)：

與其坐等外援來(lái)，不如下炕走出去。東北經(jīng)濟(jì)脫困，一根冰棍兒或許包含著啟示。

品牌是東北經(jīng)濟(jì)振興的最佳抓手之一，東北也具備走品牌經(jīng)濟(jì)之路的一切基礎(chǔ)，尤其是消費(fèi)類產(chǎn)品。首先，深厚的工業(yè)基礎(chǔ)和制造經(jīng)驗(yàn)，讓東北企業(yè)拿得出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。其次，東北地區(qū)的傳統(tǒng)文化、生活方式，一直在全國(guó)各年齡層的消費(fèi)者當(dāng)中，擁有很高的知名度。尤其是伴隨這些年人口的大量流出，品牌更易于被本地市場(chǎng)理解和接受。把擁有歷史傳承和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的老字號(hào)等品牌企業(yè)，推向全國(guó)乃至世界，都將為東北經(jīng)濟(jì)的復(fù)興帶來(lái)巨大的積極作用。

從哈爾濱中央大街到北京前門大街、上海南京路……地理經(jīng)緯與文化風(fēng)格完全迥異的城市之間，因?yàn)橐桓⌒〉鸟R迭爾冰棍聯(lián)系到了一起。走出本地，走向全國(guó)，走進(jìn)商場(chǎng)，與人們討論東北經(jīng)濟(jì)脫困時(shí)幾近默認(rèn)的“等待”思維不同，這家選擇“品牌走出去”的企業(yè)，用一場(chǎng)更似進(jìn)擊的“突圍”，給了東北振興一個(gè)新的啟示。

——老字號(hào)身份——

品牌能走出去的基礎(chǔ)

偏安國(guó)土東北角的哈爾濱，如今北國(guó)冰城的元素更多地為人所知，其中，就包括已走過(guò)110年歷史的馬迭爾冰棍。

作為哈爾濱中央大街特色冷飲，馬迭爾冰棍所屬的馬迭爾品牌，由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建。馬迭爾冰棍已經(jīng)成為哈爾濱地標(biāo)性的飲食文化。1993年，馬迭爾品牌首次獲得中國(guó)首批“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

“這些百年積淀的歷史財(cái)富，都成為馬迭爾冰棍得以走向全國(guó)的基礎(chǔ)。因?yàn)樵谙M(fèi)升級(jí)下的品牌競(jìng)爭(zhēng)中，消費(fèi)者更注重品牌帶來(lái)的精神價(jià)值。品牌背后的文化、歷史厚度，將成為決定性的因素?！眹?guó)內(nèi)資深品牌研究者尹杰表示。

就像一位消費(fèi)者在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)里所說(shuō)的：“之所以買來(lái)吃，完全就是沖著中華老字號(hào)的名頭去的?！?/p>

——好吃的產(chǎn)品——

品牌扎實(shí)落地的根脈

之所以這根地方特產(chǎn)的冰棍，能獲得外地人如此的推崇，靠的無(wú)非就是兩個(gè)字：好吃。

“好吃”可謂馬迭爾冰棍百余年來(lái)始終如一的最大特色。實(shí)際上，餐飲行業(yè)與消費(fèi)者之間的最根本關(guān)系，就是一個(gè)“味道”。鵝絨黃色的馬迭爾冰棍方方正正，入口即化，甜而不膩，奶味濃郁。

當(dāng)然，這種“好吃”的背后，是馬迭爾對(duì)產(chǎn)品及工藝的維護(hù)與堅(jiān)持。堅(jiān)持極致單品，是馬迭爾的百年企業(yè)戰(zhàn)術(shù)。一百年來(lái)，馬迭爾從來(lái)沒有打過(guò)廣告，靠的就是一切圍繞產(chǎn)品的理念。從最早的手工制作到如今的工業(yè)化生產(chǎn)，馬迭爾冰棍的原料始終沒有改變，一直也只生產(chǎn)奶油和巧克力兩種口味的冰棍。

“在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)節(jié)奏下，這種心態(tài)在許多人眼中近乎于‘不求上進(jìn)’，但正是如此，今天決定‘走出去’的馬迭爾，才能擁有這么一款識(shí)別度極高的拳頭產(chǎn)品?！睒I(yè)內(nèi)人士如此評(píng)價(jià)馬迭爾冰棍的產(chǎn)品理論。

——簡(jiǎn)單的包裝——

品牌逆流而上的力量

解決了“味道”這一根本問(wèn)題，產(chǎn)品的外設(shè)成為企業(yè)間下一個(gè)比拼環(huán)節(jié)。與當(dāng)前中國(guó)食品行業(yè)普遍存在的“過(guò)度包裝”相反，樸實(shí)、簡(jiǎn)單一直是馬迭爾冰棍的最大特色。無(wú)論是在中央大街上銷售的馬迭爾冰棍，還是開在外省的專柜，除個(gè)別新品之外，主力的冰棍產(chǎn)品自始至終都沒有復(fù)雜、精細(xì)的包裝，冰糕幾乎完全“裸銷”給顧客，更加強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)馬迭爾冰棍與競(jìng)品的區(qū)別認(rèn)知。