日前，在全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周期間，國(guó)家糧食局會(huì)同相關(guān)部門(mén)開(kāi)展了糧食減損增效進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭等活動(dòng)，講解了糧食種植、收獲、儲(chǔ)藏科技知識(shí)以及節(jié)糧減損知識(shí)等。

我國(guó)糧食連年增產(chǎn)，但各個(gè)環(huán)節(jié)的糧食浪費(fèi)損耗現(xiàn)象仍然存在。據(jù)測(cè)算，我國(guó)糧食產(chǎn)后僅農(nóng)戶儲(chǔ)糧、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)總量每年達(dá)700億斤以上，相當(dāng)于兩億人1年的口糧。

在減少餐桌上浪費(fèi)的同時(shí)，餐桌外的浪費(fèi)也不容忽視，從收獲到加工，糧食主要浪費(fèi)損耗在哪些流程？應(yīng)該如何最大限度減少損耗？我國(guó)糧食減損增效有哪些成效？記者走訪多地進(jìn)行了調(diào)查。

　　糧食收割過(guò)程

　　不當(dāng)易有損耗

湖北襄陽(yáng)宜城市的李維全與人合作成立家庭農(nóng)場(chǎng)，流轉(zhuǎn)了1600多畝土地種小麥。“每年收成不錯(cuò)，平均畝產(chǎn)1000斤多一點(diǎn)。”李維全說(shuō)，“機(jī)械化收割省事省力，但還是有一些浪費(fèi)，挺心疼的?！庇捎诮斩挼狗?、地塊高低不平、收割機(jī)來(lái)回擦碰，一畝地大概損失30斤左右的糧食。

一位長(zhǎng)期在農(nóng)機(jī)部門(mén)工作的干部告訴記者，收割機(jī)的性能和收割速度是導(dǎo)致浪費(fèi)的主要原因，一些收割機(jī)司機(jī)為了趕效率，收割時(shí)機(jī)器行進(jìn)速度普遍高于正常要求速度，往往導(dǎo)致米粒還未與秸稈徹底分離，就被拋出收割機(jī)外。

應(yīng)城市義和鎮(zhèn)二灣村種糧大戶丁水坤流轉(zhuǎn)的土地主要靠人工收割，農(nóng)忙時(shí)節(jié)最多時(shí)要請(qǐng)20多名工人。丁水坤說(shuō)，“大家一鐮鐮地割，雖然慢，基本不會(huì)落下麥穗稻穗，沒(méi)人舍得丟。”但同時(shí)，糧食熟透后，人工收割、堆垛時(shí)可能會(huì)脫粒，直接掉到地上。收割后曬在場(chǎng)院或者公路上，風(fēng)吹日曬都會(huì)造成浪費(fèi)。

科學(xué)儲(chǔ)藏糧食

　　小心蟲(chóng)吃鼠咬

糧食收割后損失最大的環(huán)節(jié)是農(nóng)戶儲(chǔ)存。據(jù)國(guó)家糧食局此前抽樣調(diào)查，農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失最嚴(yán)重的為東北地區(qū)，平均約為10.2%；其次為西北地區(qū)，約8.8%；長(zhǎng)江中下游和黃淮海地區(qū)分別約為7.4%和5%。農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失中，鼠害造成的損失最嚴(yán)重，造成損失的根本原因是儲(chǔ)糧設(shè)施簡(jiǎn)陋，儲(chǔ)糧條件差，缺乏科學(xué)技術(shù)。

國(guó)家糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)倉(cāng)容缺口較大，據(jù)測(cè)算，東北糧食核心產(chǎn)區(qū)倉(cāng)容缺口一度達(dá)500億斤，部分地區(qū)采取露天儲(chǔ)糧，河南、河北、山東等其他糧食主產(chǎn)區(qū)基層糧食收儲(chǔ)網(wǎng)點(diǎn)嚴(yán)重萎縮，西部地區(qū)、山區(qū)、庫(kù)區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)的不少縣無(wú)庫(kù)、無(wú)店、無(wú)人；而已建倉(cāng)庫(kù)中，許多危倉(cāng)老庫(kù)帶病儲(chǔ)糧隱患大。

黑龍江哈爾濱市阿城區(qū)料甸鎮(zhèn)新發(fā)村村干部曾介紹，一些村民基本沒(méi)有專門(mén)的存糧工具，一般就是把地里收回的糧食直接曬在庭院的地上，俗稱“地趴糧”。這樣屯糧，難以避免糧食因受潮、發(fā)霉導(dǎo)致的損耗，同時(shí)也容易遭受老鼠的侵食。

對(duì)此，國(guó)家糧食部門(mén)推廣糧情檢測(cè)、橫向通風(fēng)、充氮?dú)庹{(diào)和環(huán)流冷卻等儲(chǔ)糧新技術(shù)，全面修復(fù)“危倉(cāng)老庫(kù)”，加強(qiáng)東北地區(qū)等主產(chǎn)區(qū)新建倉(cāng)容建設(shè)，截至目前，共新建倉(cāng)容約1450億斤，維修改造“危倉(cāng)老庫(kù)”約2460億斤。截至去年底，各地糧食部門(mén)在全國(guó)為農(nóng)戶試點(diǎn)配置了近1000萬(wàn)套標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)儲(chǔ)糧裝具，使這些農(nóng)戶的儲(chǔ)糧損失率平均下降6%，每年為農(nóng)民減少糧食損失23億斤。

　　合理散裝運(yùn)輸

　　避免運(yùn)輸損耗

近年來(lái)，糧食產(chǎn)銷銜接、跨省流通、區(qū)域調(diào)劑任務(wù)越來(lái)越重，但我國(guó)糧食流通過(guò)程“散裝、散運(yùn)、散儲(chǔ)、散卸”的四散化比例較低，原糧從收購(gòu)環(huán)節(jié)到加工環(huán)節(jié)需要反復(fù)經(jīng)過(guò)打包、拆包、再打包的過(guò)程，浪費(fèi)比較嚴(yán)重。