對(duì)于那些熱衷美食的人來說，“添麻煩”的小家電們其實(shí)更增添了很多生活情趣。

老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃，電餅鐺就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子講究的就是現(xiàn)烙現(xiàn)吃，我原來用不粘鍋總?cè)菀缀婏炶K兩面同時(shí)加熱，好用多了?！弊⒅仞B(yǎng)生的樊大媽很喜歡用豆芽機(jī)，“自己發(fā)的豆芽安全，看著白白嫩嫩的豆芽一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)出來，也挺有意思的，小孫女可喜歡看了?！崩铄麆t是因?yàn)橄朐诩医o5歲的女兒上烘焙課，才買了烤箱。去年圣誕節(jié)，她和女兒一起做了姜餅小人，女兒用模具扣餅干玩得很開心?！拔覀儌z還一起做了好幾次比薩、蘋果派、蛋撻、瑪芬蛋糕，她現(xiàn)在經(jīng)常說自己是大廚，有拿手菜。我覺得，這既培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力，整個(gè)過程也非常有意思?！?/p>

研發(fā)瞄準(zhǔn)“小需求”

梳理小家電市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然種類和功能繁多，但是發(fā)展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領(lǐng)域。熱銷產(chǎn)品大多是精準(zhǔn)契合了個(gè)性化、細(xì)分化的消費(fèi)需求，健康、方便、智能成為標(biāo)配。

于靜買的便攜式果汁機(jī)就是如此。以前，市場(chǎng)上流行的是能夠榨果汁、絞肉泥、磨干粉等多功能的料理機(jī)，但這種“大而全”的產(chǎn)品并不適合追求簡(jiǎn)單生活的年輕人。今年走紅的一款便攜式果汁機(jī)主打榨果汁單一功能，做足“小而美”，一個(gè)機(jī)身搭配兩個(gè)大容量杯子，果汁榨好后保存或攜帶都變得更方便。

同樣，因?yàn)槊闇?zhǔn)了人們想在家喝現(xiàn)磨咖啡的“小需求”，膠囊咖啡機(jī)開辟出一片新“藍(lán)海”。這種咖啡機(jī)比傳統(tǒng)咖啡機(jī)操作更為簡(jiǎn)便，只需要將咖啡膠囊和水放進(jìn)機(jī)器，即可一鍵完成沖泡，口感和現(xiàn)煮咖啡一樣香濃?？Х饶z囊的種類也很豐富，基本涵蓋了拿鐵、摩卡、美式等主要口味。不少年輕人買了膠囊咖啡機(jī)，就跟星巴克說再見了。

值得關(guān)注的是，雖然小家電五花八門、種類繁多，但是平均到每家每戶的擁有量卻并不高。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)城市的小家電保有量在每戶10件左右，農(nóng)村保有量在每戶5件左右。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家每家20件左右小家電相比，仍然有很大的增長(zhǎng)空間。《中國(guó)小家電行業(yè)研究及發(fā)展報(bào)告》也顯示，2016年全國(guó)小家電總產(chǎn)量為7.6億臺(tái)，預(yù)計(jì)到2020年這一數(shù)字將達(dá)到10.86億臺(tái)。

可以預(yù)見，伴隨著大家電市場(chǎng)的普及基本完成，小家電將迎來更大的市場(chǎng)空間，在人們提升生活品質(zhì)中扮演更加重要的角色。市場(chǎng)在變化，即便是已經(jīng)較為普及的小家電，也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者提出更高、更新的需求，不斷迭代更新。電飯煲就是最典型的例子，早已普及的這款小家電因?yàn)槿藗儗?duì)米飯品質(zhì)的要求升級(jí)，便開啟了新一輪的制造升級(jí)。由此可見，在家電市場(chǎng)整體走向中高端和細(xì)分化的大趨勢(shì)下，小家電企業(yè)要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，更需精準(zhǔn)捕捉、深度挖掘消費(fèi)需求，下足功夫深耕好細(xì)分市場(chǎng)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 來潔）