原標題：只求吃飽到吃出健康 飲食觀見證改革開放40年巨變

講述人：市發(fā)改委糧食局退休干部楊德孝

歷史事件：1993年1月1日，武漢市糧食價格和經營放開，糧票終止使用，實行了40年的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策退出歷史舞臺，糧食是市場最后放開的一個商品。

“現在90后估計都不知道糧票是什么了吧？也不會理解，為什么有錢還吃不到飯，還必須要有糧票?！?月2日，楊德孝一見到長江日報記者就發(fā)出這樣的感慨。這位做了一輩子糧食計劃管理工作的市發(fā)改委糧食局退休干部說，曾經影響幾代人的“糧票”逐漸被遺忘，正是改革開放的成果。

楊德孝說，糧食從計劃著吃到變化著吃，民眾從只求吃飽到追求吃出健康、吃出特色、吃出品位，從飯碗就可看出改革開放這40年的巨大變化。

吃熱干面都要用糧票的時代

“現在大家吃熱干面，掏錢就買，甚至都不用掏錢，直接刷手機?！睏畹滦⒄f，“在1993年之前長達40年的時間，沒有糧票，有錢也吃不到熱干面?！?/p>

1976年，楊德孝結婚，作為機關干部的他，也遇到了當時很多人都面臨的窘境：要請親朋好友們吃飯，可糧票不夠，買不到米，怎么請人吃飯？正當發(fā)愁時，他家在黃陂的親戚雪中送炭，將自家種的100斤大米，挑到了楊家。楊德孝至今還記得當時的幸福感：“看著親朋好友們在婚禮上吃著大米飯，心里別提多高興了?！?/p>

為什么沒有糧票，有錢也買不到米呢？楊德孝介紹說，說到底就是糧食短缺，國家靠計劃的方式保證基本需求，票證是短缺經濟的特征。1953開始，國家實行糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，1955年發(fā)行糧食票證。至此，武漢人買糧食，光有錢沒用，還必須有糧票，實行定量、定點、憑票購糧。

楊德孝清楚地記得，自己一個月定量是32斤，夫妻倆僅能剛剛維持家庭日常的吃糧需求。一年中糧食供應最豐富的時候就是春節(jié)前，會憑票發(fā)放糯米、掛面、花生、小麻油、食用油等。這也導致了“幸福的煩惱”——由于時間集中供應，導致排長隊購物。