本期科普專家：陳偉，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任，主任醫(yī)師

我們的人體就像一個三層防御墻，能夠?qū)雇饨绲那忠u。第一層就是靠我們外在的皮膚，還有身體表面的黏膜，通過它們來對抗外界大約90%以上的病毒和細(xì)菌侵襲。如果這些病毒不幸進(jìn)入到體內(nèi)，身體就啟動第二層防御墻，通過黏膜分泌粘液以及吞噬細(xì)胞，把外界來的這些病毒、病菌大多都?xì)纭?/p>

前面這兩種免疫我們稱為非特異性免疫，對所有的外界病毒都會產(chǎn)生同樣的影響。而有個別病毒在進(jìn)入到機(jī)體內(nèi)甚至細(xì)胞內(nèi)的時候，人體還會啟動第三層防御墻，就是由細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)來產(chǎn)生抗體，通過抗體把這種病毒去除。這三層防線決定了我們機(jī)體絕大多數(shù)的免疫功能。

這三層防御墻的強(qiáng)弱和飲食息息相關(guān)。因?yàn)轲つし置诘恼骋海约凹?xì)胞產(chǎn)生的抗體都是蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體抵抗力的基礎(chǔ)，而蛋白質(zhì)從哪來？必須靠吃飯才能來。人體不像植物，可以通過光合作用獲取能量。人體必須靠吃，把營養(yǎng)吃進(jìn)去，吃出抵抗力。

那怎么吃才能提高自己的免疫功能呢？

1．保持健康的一日3餐

疫情期間，很多人是宅在家里的。因此特別提醒大家宅家的時候一定要有更多的計劃，比如說要保持生活規(guī)律，要保持一個正常睡眠，不能熬夜，要保持我們健康的一日三餐，這里面強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，想保住抵抗力，必須吃三餐，不能去減餐，不能夠說一天我就吃一頓飯。因?yàn)楹芏嗳嗽谶@個時候反倒生活不規(guī)律，所以早、中、晚餐都要吃。

2.每天要保證4大類食物

每天要保證四大類食物。這四大類食物要包含我們的谷薯類，也就是糧食類；蔬菜水果類；好東西類，也就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物類；第四個是油脂類，每天要吃到至少四大類食物。