她認(rèn)為，吃中餐加醬油并不是平時(shí)中國(guó)人在家就餐的習(xí)慣，因?yàn)槿藗冊(cè)诩依锍灾胁蜁r(shí)，如果炒菜中本身已經(jīng)有鹽的話，就不會(huì)再加醬油和吃蛋炒飯（高鹽）了。中餐并不是像有關(guān)報(bào)道標(biāo)題中描繪的那樣高鹽，不健康，快餐并不能真正代表中餐文化和飲食。
報(bào)道稱，其實(shí)，快餐中高鹽、高糖、不健康是普遍現(xiàn)象，其中包括中餐，印度餐、西餐等，讓食品生產(chǎn)商改變產(chǎn)品的含鹽量才是關(guān)鍵，這也正是近年來(lái)英格蘭公共衛(wèi)生署（PHE）一直所倡導(dǎo)和努力的。
英格蘭公共健康說(shuō)，現(xiàn)在的一個(gè)面包中所含的鹽已經(jīng)比過(guò)去少了40%。營(yíng)養(yǎng)專家艾利森博士說(shuō)，還可以進(jìn)一步降低食品中鹽的含量，因?yàn)樵S多食品中的含鹽量仍然過(guò)高，仍大有減鹽的潛力。
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港媒：中餐漸成美國(guó)富人美食選項(xiàng)檔次升至新高度
港媒稱，從美國(guó)西海岸到東海岸，你能感到中餐的黎明即將到來(lái)。在西海岸，尤其是對(duì)美食著迷的舊金山灣區(qū)，大廚們正利用財(cái)富和豐富的大自然饋贈(zèng)，探索如何將美國(guó)的中餐檔次提升到新高度。在東海岸，中國(guó)內(nèi)地一些最成功的餐廳在此開(kāi)設(shè)了首家海外分店，向當(dāng)?shù)厥晨屯茝V當(dāng)代中國(guó)美食。
據(jù)香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站3月8日?qǐng)?bào)道，在美國(guó)各地，無(wú)論是中國(guó)籍還是華裔美國(guó)籍的大廚和餐廳老板都紛紛推出新味道，他們對(duì)中餐的看法也在發(fā)生改變。
在美國(guó)的餐飲業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)中餐與墨西哥菜和泰國(guó)菜等均被歸入所謂的“少數(shù)族裔”美食，它們給人的第一印象就是便宜。
報(bào)道稱，在“法國(guó)洗衣房”餐廳欣然為一份招牌賞味菜單花費(fèi)500美元（約合3160元人民幣）的食客，卻不愿在一家中餐館花1/10的錢，這種現(xiàn)象已是司空見(jiàn)慣——即使中餐館的廚師也一樣廚藝精湛，即使他們所使用的食材也來(lái)自同樣的供應(yīng)商。
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