提起位于克勞利學(xué)院的這間實(shí)訓(xùn)廚房，凱麗非常驕傲：“看，這些高科技電磁灶，齊全的廚具，豐富的調(diào)料，它們?nèi)窟M(jìn)口自中國(guó)，同時(shí)符合英國(guó)餐飲業(yè)的衛(wèi)生和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，非常棒?！?/p>

實(shí)訓(xùn)廚房?jī)?nèi)還安裝有一塊用于遠(yuǎn)程教學(xué)的互動(dòng)式大屏幕，學(xué)生可以在這里聽(tīng)天津的老師們講課。

負(fù)責(zé)協(xié)助該項(xiàng)目在英國(guó)落地的超卓教育顧問(wèn)有限公司董事劉曉黎介紹說(shuō)，中餐概念的標(biāo)準(zhǔn)化和工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)化，是英國(guó)“魯班工坊”有別于其他中餐培訓(xùn)的最大特色。

“這是英格蘭職教學(xué)歷框架中首個(gè)中餐烹飪藝術(shù)學(xué)歷課程，學(xué)員畢業(yè)后可以獲得英國(guó)三級(jí)學(xué)歷證書(shū)，該證書(shū)得到歐盟及美國(guó)認(rèn)可。這有利于推動(dòng)中餐教學(xué)走向全球，也有助于儲(chǔ)備中餐人才，解決海外中餐行業(yè)人手嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀。”她說(shuō)。

同時(shí)，英國(guó)“魯班工坊”趕上了英國(guó)本土推行職教改革的契機(jī)，能以增加就業(yè)機(jī)會(huì)、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)等方式服務(wù)于英國(guó)社會(huì)。

一名學(xué)員說(shuō)，他的餐廳老板在聽(tīng)說(shuō)“魯班工坊”后派他前來(lái)學(xué)藝，希望以此挽救在停業(yè)邊緣掙扎的餐廳?；菀蔡寡裕骸皩W(xué)會(huì)做中餐意味著無(wú)盡的工作機(jī)會(huì)，我的工作簡(jiǎn)歷會(huì)因此增色不少。”

今年春節(jié)期間，應(yīng)英國(guó)首相府唐寧街10號(hào)邀請(qǐng)，“魯班工坊”團(tuán)隊(duì)師生為首相府舉辦的中國(guó)新年招待會(huì)提供了餐飲服務(wù)。

據(jù)了解，下一步英國(guó)“魯班工坊”將在利物浦打造一個(gè)集教學(xué)、測(cè)評(píng)和研發(fā)功能為一體的600平方米的考評(píng)中心，培養(yǎng)更多高端國(guó)際化中餐烹飪?nèi)瞬拧?/p>

作為現(xiàn)代職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范區(qū)，天津市從2016年開(kāi)始在“一帶一路”相關(guān)國(guó)家搭建“魯班工坊”平臺(tái)，把優(yōu)秀職業(yè)教育成果輸出國(guó)門(mén)與世界分享。英國(guó)“魯班工坊”是其首個(gè)在歐洲國(guó)家建成的項(xiàng)目。