餐飲企業(yè)代表在“食品安全”承諾墻上簽名，自查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（本報(bào)資料圖片）

本報(bào)訊 （記者 李珩）我市餐飲服務(wù)食品等級(jí)標(biāo)識(shí)變了。9月4日，記者從全市食品安全監(jiān)管工作情況新聞通報(bào)會(huì)上獲悉，原來(lái)的“笑臉”標(biāo)識(shí)將改為“A”“B”等字母標(biāo)識(shí)，在標(biāo)識(shí)旁邊還會(huì)公布該餐飲單位的食品安全結(jié)果報(bào)告，市民對(duì)其衛(wèi)生條件將一目了然。同時(shí)，我市還建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

不少細(xì)心的市民在外出就餐時(shí)，在餐飲店公示欄里，會(huì)看到一個(gè)“笑臉”標(biāo)識(shí)，它是餐飲服務(wù)食品安全的分級(jí)標(biāo)識(shí)，有大笑、微笑和平臉，分別代表優(yōu)秀、良好、一般3個(gè)等級(jí)。

“這次我們將對(duì)等級(jí)標(biāo)識(shí)做改變，取消了以前的‘笑臉’，直接標(biāo)明該餐飲單位的食品安全等級(jí)?！笔惺乘幈O(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新的等級(jí)標(biāo)識(shí)共有A、B、C和“整改中”4種，A、B、C分別代表著優(yōu)秀、良好、一般，“要是得到‘整改中’的標(biāo)識(shí)，就有點(diǎn)丟人了。”

在食品安全等級(jí)旁邊還會(huì)有一份檢查結(jié)果報(bào)告，上面將注明該餐飲單位存在多少問題、如何處理等。據(jù)了解，50%的餐飲單位年內(nèi)將公示食品安全等級(jí)新標(biāo)識(shí)。

此外，我市還將在學(xué)校和幼兒園食堂、重點(diǎn)商圈、美食街、區(qū)縣政府所在地周邊等重點(diǎn)行業(yè)、區(qū)域全面啟動(dòng)餐飲“明廚亮灶”覆蓋工程。到今年底，除邊遠(yuǎn)地區(qū)鄉(xiāng)村學(xué)校食堂外，其他學(xué)校和幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率將達(dá)到100%。

為了讓群眾吃得放心，我市還在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單。

據(jù)介紹，該風(fēng)險(xiǎn)清單以我市2016年抽檢不合格數(shù)據(jù)、日常監(jiān)管突出問題、網(wǎng)絡(luò)曝光等為來(lái)源，共列示27大類食品、80個(gè)食品品種、243個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目，涵蓋了我市所有食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品類別。

“對(duì)照該清單，企業(yè)要進(jìn)行自查，食品安全監(jiān)管部門也將實(shí)施有針對(duì)性的檢查?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。