同樣，熱干面能夠變身“方便面”，變成無需人工制作的“鮮食面”，其借助的是現(xiàn)代食品科技對傳統(tǒng)美食的復(fù)刻和升級，也為“主食方便化、品牌化“打開了更大的想象空間。

武漢市食藥監(jiān)局副局長羅彬?qū)τ浾弑硎?，周黑鴨和大漢口熱干面一樣，它們對食品安全的全程管控，都是行業(yè)中的優(yōu)秀者，如果把這些食品中的科技、安全知識傳播出去，將會更有利于消費者理解食品產(chǎn)業(yè)和食品安全。

“中國不缺好的傳統(tǒng)食品，需要的是將傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代科技相結(jié)合，運(yùn)用匠心助力消費升級實現(xiàn)落地的企業(yè)。未來，我們可以進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化水平，讓中國的傳統(tǒng)食品走向國際，這也是將我們民族精神傳達(dá)出來的很好載體?！敝芎邙唶H控股有限公司行政總裁郝立曉認(rèn)為。