姜俊賢表示，工匠和工匠精神對(duì)于中餐的發(fā)展從來(lái)都是至關(guān)重要。餐飲業(yè)的“工匠精神”不僅體現(xiàn)在廚師要為消費(fèi)者提供美味佳肴，也要體現(xiàn)在對(duì)社會(huì)的奉獻(xiàn)。廚師除了要在烹飪技藝上擁有絕活，還要在敬業(yè)與創(chuàng)新上精益求精。餐飲行業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲企業(yè)以廚師為代表的“工匠精神”應(yīng)該是永存的。

對(duì)于進(jìn)入“名人堂”的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量，姜俊賢介紹稱，首批名人堂的入圍數(shù)量在50-80名之間，從業(yè)超過(guò)50年，年齡在70歲以上是入選的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

另?yè)?jù)記者獲悉，廚師節(jié)期間還將相繼開展為重慶授予小面之都、金廚獎(jiǎng)及最美中國(guó)烹飪大師獎(jiǎng)項(xiàng)揭曉、中餐技能創(chuàng)新大賽、中國(guó)廚師節(jié)美食峰會(huì)、中國(guó)餐飲食品博覽會(huì)、中國(guó)盛宴“渝菜品鑒”等十余項(xiàng)系列活動(dòng)。