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“漿果之王”有霉菌？吃前記得給它掏“耳朵”

2025-05-04 14:22:16 來源：央視網(wǎng) A+A-

這兩天

話題

#藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

引發(fā)網(wǎng)友熱議

起因是一名網(wǎng)友用顯微鏡拍攝藍(lán)莓底部凹陷處（俗稱“肚臍眼”），竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！

網(wǎng)友：“原來藍(lán)莓這個(gè)地方這么臟！”“難怪藍(lán)莓通便…合著我是吃壞肚子了啊?！?/p>

有人還分享了用棉簽清洗藍(lán)莓的方法，吃之前一定要記得給藍(lán)莓“掏耳朵”。

藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”，同時(shí)因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨匾脖淮蠹曳Q之為“護(hù)眼之星”。

但是，藍(lán)莓果蒂處的凹陷部位（俗稱“肚臍眼”）容易積聚水分和殘留物，成為霉菌滋生的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。

大量食用可能引發(fā)急性腸胃炎等健康問題。

肉眼判斷藍(lán)莓的好壞

正?，F(xiàn)象：

藍(lán)莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。

霉變特征：

果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。

藍(lán)莓的選購和儲(chǔ)存

新鮮藍(lán)莓表面有一層薄薄的果粉，這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類物質(zhì)，能保護(hù)果實(shí)，減少水分蒸發(fā)，抵御病菌入侵，果粉完整說明藍(lán)莓較新鮮。

購買時(shí)，注意挑選果實(shí)軟硬適中，無腐爛、發(fā)霉、異味的藍(lán)莓。

挑選要點(diǎn)：

選擇果粒飽滿、表皮無褶皺、果蒂呈嫩綠色且干燥的藍(lán)莓。若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍(lán)莓已不新鮮。

存儲(chǔ)技巧：

購買后，如需儲(chǔ)存，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存。新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短，建議一次不要購買太多。

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