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吃了這么多年鹽，竟然吃錯了？現(xiàn)在知道還不晚(2)

2025-09-19 14:13:17 來源：央視網(wǎng) A+A-

加速鈣流失

鈉離子有“多吃多排”的特點(diǎn)，吃進(jìn)了鈉就會促進(jìn)腎臟排出鈉，排尿的同時鈣質(zhì)也會流失一部分，增加骨質(zhì)疏松癥（骨密度下降）的風(fēng)險。

損害大腦認(rèn)知

高鹽飲食會損害血管內(nèi)皮功能，影響腦部供血，導(dǎo)致認(rèn)知功能下降。

科學(xué)控鹽

建議從這6點(diǎn)入手

01

善用調(diào)料替代食鹽

通過不同味道的調(diào)節(jié)來減少對咸味的依賴，如在烹制菜肴時放少許醋替代鹽；

在菜里適量放點(diǎn)辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等香辛料熗鍋提味；

鮮蘑菇、香菇、紫菜等本身帶有鮮味，烹調(diào)時可不放鹽；

自帶酸味的檸檬汁、番茄汁也可增加風(fēng)味。

02

用低鈉鹽替代普通鹽

低鈉鹽是一種減少鈉含量的食鹽替代品，可以在保證口感的同時減少鈉攝入。不過，腎功能不全和高鉀血癥的患者應(yīng)慎用低鈉鹽。

03

快出鍋時再放鹽

除了腌制肉類時需要提前放一點(diǎn)鹽，其他情況下只需出鍋前加鹽就行。這樣，鹽僅附在食物表面，可以減少食鹽的攝入量，舌頭同樣可以感覺到咸味。

04

注意隱形鹽的攝入

許多加工食品中含有較高的鹽分，如腌制品、熟食和一些調(diào)料等。在購買食品時，應(yīng)關(guān)注食品標(biāo)簽上的鈉含量，避免攝入過多的隱形鹽。

05

減少外出用餐次數(shù)

曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外出用餐時，一個人一餐的鈉攝入量就超過了全天推薦攝入量。建議在外就餐時要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。此外，點(diǎn)外賣也容易造成鹽超標(biāo)，建議少吃。

06

循序漸進(jìn)逐步減鹽

限鹽要循序漸進(jìn)，不要一下子減得太猛，否則會影響食欲。可以逐漸減少鹽的用量，讓味蕾慢慢適應(yīng)。

(責(zé)任編輯：0072)

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