原標題：事業(yè)單位辭職投身豬肉企業(yè)北大“屠夫”立志當豬肉專家
北大“屠夫”陸步軒近照萬建輝攝
記者萬建輝通訊員許華東
13年前，一篇題為《北大才子街頭賣肉》的報道，讓時年37歲的陸步軒成為全國新聞人物。隨后陸步軒進入西安市長安區(qū)檔案館，從事地方志編纂工作，一干就是12年。直到今年8月，他50歲這一年，陸步軒再次調(diào)頭，從事業(yè)單位正式辭職，加盟廣州一家豬肉食品企業(yè)。昨日，陸步軒攜新書《北大“屠夫”》來漢，與武漢高校學(xué)子談職業(yè)規(guī)劃，談人生感悟。
再次跳槽，投身豬病研究
陸步軒此行是隨新東家廣東壹號食品公司來漢招聘，并參加校園宣講會。
陸步軒告訴長江日報記者，壹號食品老總是他北大校友，2008年結(jié)識以來十分投緣，他曾為壹號食品的培訓(xùn)學(xué)校寫豬肉營銷教材，后者多次勸他離職加盟。今年8月，陸步軒向原單位提交了辭呈。
現(xiàn)在，陸步軒的職責主要是負責公司品牌建設(shè)和新產(chǎn)品開發(fā)，“主要精力放在豬病研究上，和研究團隊觀察生豬病種、屠宰后豬病在豬肉上的表現(xiàn)，以及人食用后的影響?！标懖杰幪钩校壳八墓ぷ鞒隽顺值顿u肉的經(jīng)驗范疇，他將和一批農(nóng)學(xué)博士一道，深入研究豬肉品質(zhì)品種。
“我受了北大教育，多少有些家國情懷，同時我對養(yǎng)豬和肉食行業(yè)有所了解，實踐經(jīng)驗不少?！标懖杰幾孕派眢w好，精力好，再干20年，也許能在這一領(lǐng)域踏踏實實成名成家。
出新書是因為對舊版不滿意
當年飽受輿論關(guān)注，陸步軒也懂得把“注意力”轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟收入，曾經(jīng)出過一本書，《屠夫看世界》。由于很多想說的話沒有說出來，他對那本書并不滿意。
今年4月，陸步軒在原書基礎(chǔ)上進行了修改、增補，特別是添加了他2004年到2010年的個人經(jīng)歷，改名《北大“屠夫”》出版。據(jù)他說，第一版兩萬冊很快售罄。
記者看到，他的書前頭有北大前校長許智宏作的序，許稱贊陸步軒在一系列挫折和困難中挺了過來，在賣豬肉生意中誠信經(jīng)營、誠信待人，正應(yīng)了中國“三百六十行，行行出狀元”的老話。
而談到北大，陸步軒說對北大感情復(fù)雜，北大是培養(yǎng)頂尖人才的地方，過去一些年，他做了大眾眼里不怎么入流的屠夫工作，感覺是給母校抹了黑。但這些年社會多元了，評價寬容多了。現(xiàn)在他與北大同學(xué)交往很多，自認為不算成功，但也不差，多次回北大作演講，感覺母校對他還是接納、認可的。
公司最快明年入駐武漢
陸步軒說，在檔案館工作期間，他仍堅持銷售豬肉，早上5時起床去進貨，妻子白天守攤，7時他送孩子上學(xué)，然后到單位上班。晚上9時半從單位出來，到學(xué)校接孩子回家，閑時也會到店里搭一把手。
2010年，他關(guān)掉了家里的豬肉店，因為發(fā)現(xiàn)問題豬肉太多，他不想害人。他現(xiàn)在從事豬肉研究，希望能有新發(fā)現(xiàn)，讓國人吃到更加放心的豬肉。
“在流傳千年的傳統(tǒng)行業(yè)中，賣豬肉可以說是所有行業(yè)中沒怎么變過的職業(yè)，臟亂差，師傅光著膀子吆喝，是給人的固定印象。我希望，我們能改變大伙對賣肉者的一貫印象，我們的想法是從自己做起，我們要讓賣肉從業(yè)者的衣著舉止都光鮮、文明起來”。
陸步軒透露，他們公司的豬肉攤檔最快明年入駐武漢，一次開6家，然后在當?shù)卣衅?、培?xùn)，繼續(xù)擴展業(yè)務(wù)。
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