餐廚垃圾豬飼養(yǎng)點(diǎn)旁丟棄的垃圾
“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖點(diǎn)：還可生產(chǎn)“地溝油”
與此同時(shí)，“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖也帶來環(huán)境污染。記者發(fā)現(xiàn)，“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖設(shè)施非常簡陋，污水和固廢垃圾大都直接向外排放，給周邊水土環(huán)境造成污染，有的養(yǎng)豬點(diǎn)甚至直接把豬糞露天堆積在豬舍旁邊。養(yǎng)殖戶收集飯店、賓館的泔水的時(shí)候，多數(shù)也被要求義務(wù)打掃衛(wèi)生或者清掃垃圾，這些垃圾往往會被他們隨意丟棄在養(yǎng)殖點(diǎn)附近。
另外，“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖還會導(dǎo)致“地溝油”問題的產(chǎn)生，給百姓餐桌安全帶來重大隱患。一位養(yǎng)豬戶告訴記者，他們把泔水拉過來后要把表面的油脂收集一下。在記者調(diào)查的多處“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖點(diǎn)，都可以看到有裝滿“地溝油”的油桶存在，有些養(yǎng)豬戶還用塑料布加以遮蓋，防止被外人看到。
加熱餐廚垃圾的大鍋
餐廚垃圾管理失控養(yǎng)殖游離于監(jiān)管之外
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖點(diǎn)的存在，與餐廚垃圾管理失控密切相關(guān)。
“‘餐廚垃圾豬’的存在，意味著餐廚垃圾管理失控，收集、運(yùn)輸、喂養(yǎng)等一系列管理的失守?！碧旖蛞患掖笮宛B(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人說。
多位養(yǎng)豬戶告訴記者，除了有時(shí)會領(lǐng)取免費(fèi)藥物外，他們跟政府管理部門再無聯(lián)系，沒有人管他們收運(yùn)、儲存、使用餐廚垃圾，也沒人管他們怎么養(yǎng)豬，甚至不存在出欄檢驗(yàn)檢疫等。
解決“餐廚垃圾豬”必須采取“一攬子”措施
受訪專家和業(yè)內(nèi)人士建議，要解決“餐廚垃圾豬”問題，必須采取“一攬子”措施加以解決。市容、畜牧、食藥、環(huán)保等政府管理部門應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管，開展聯(lián)合執(zhí)法，深入基層開展整治清理專項(xiàng)行動(dòng)，形成高壓態(tài)勢。尤其要做好區(qū)域交界地區(qū)的管理工作，防止養(yǎng)殖點(diǎn)“打游擊”。
同時(shí)，要切實(shí)管理好餐廚垃圾，把餐廚垃圾處理作為整治飼養(yǎng)“泔水豬”的關(guān)鍵之舉。建議將監(jiān)管重點(diǎn)放在產(chǎn)生餐廚垃圾餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)，確保餐飲服務(wù)單位按規(guī)定向有關(guān)部門申報(bào)餐廚垃圾的種類和產(chǎn)生量，讓有資質(zhì)的單位收運(yùn)、處置。
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