左上圖 博西家電推出的洗碗機(jī)產(chǎn)品受到年輕消費(fèi)者關(guān)注。

右上圖 洗碗機(jī)廠商展示新產(chǎn)品。

　　右下圖 國產(chǎn)品牌推出的水槽洗碗機(jī)獲得消費(fèi)者青睞。周 雷攝

“我家的洗碗機(jī)很好用。身邊已經(jīng)有6個(gè)朋友也買了,都是我推薦的。”

在北京工作的白領(lǐng)徐女士告訴記者，人到中年，工作忙，家務(wù)重，每天的節(jié)奏就像打仗。為給自己減輕家務(wù)負(fù)擔(dān)，今年初她有了買洗碗機(jī)的想法。

為選購到合適的洗碗機(jī)，徐女士下了番功夫。經(jīng)過精挑細(xì)選，徐女士最終買了臺(tái)水槽洗碗機(jī)。每天晚飯后，徐女士把餐具規(guī)規(guī)整整地放到洗碗機(jī)里，蓋上蓋子，按鈕一開，人就可以去看電視了，約一集電視劇的時(shí)間，餐具就洗好了。“現(xiàn)在我感覺輕松了許多，在家里也能有更多的精力和時(shí)間陪孩子了?！毙炫空J(rèn)為，花上幾千元買臺(tái)洗碗機(jī)，非常值。

目前，在我國普通家庭中的家電產(chǎn)品可以說是各式各樣、五花八門，但有洗碗機(jī)的家庭還不多見，是什么原因讓老百姓難以接受這一款有20多年推廣歷史的小家電產(chǎn)品呢？

產(chǎn)品認(rèn)知有誤區(qū)

近兩年，在供需雙方的積極互動(dòng)下，國內(nèi)洗碗機(jī)市場熱度升高，廠商陣營不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展信心明顯增強(qiáng)。盡管相對于發(fā)達(dá)國家洗碗機(jī)市場規(guī)模，中國的市場尚小，但發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

與徐女士一樣，如今越來越多的國人開始與洗碗機(jī)親密接觸。數(shù)據(jù)顯示，2016年我國洗碗機(jī)市場零售額19.8億元，同比增長104%，遠(yuǎn)超同期家電市場僅3.2%的增速。在今年“6·18”期間，洗碗機(jī)銷量更是同比增長352%。

盡管洗碗機(jī)市場日益升溫，但不少消費(fèi)者腦海中仍有一個(gè)大問號(hào)：一般只有兩三口人的家庭，人工手洗餐具也很快，干嗎要用洗碗機(jī)呢？

“不用不知道，用了離不了?！?中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)對此深有體會(huì)。過去她自己從未感覺洗碗是一件麻煩事，但用過洗碗機(jī)后就再也不想用手洗碗了。

據(jù)了解，目前，市面上銷售的洗碗機(jī)款式很多，有柜式、臺(tái)式、抽屜式等等，選擇空間很大；價(jià)格也拉得很大，便宜的不到3000元，貴的超過萬元，價(jià)格區(qū)間大致在3000元至9000元。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，柜式洗碗機(jī)體積大裝得多，除了洗碗還能洗鍋，但價(jià)格相對較高，對已經(jīng)裝修過的廚房來說安裝不便；臺(tái)式洗碗機(jī)則機(jī)身小巧，價(jià)格較為低廉，卻不適合成員較多的家庭。

實(shí)際上，相對于手洗，洗碗機(jī)確有其長，能夠減輕家務(wù)勞動(dòng)、提高生活品質(zhì)。針對消費(fèi)者有關(guān)洗碗機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知方面的“誤區(qū)”，姜風(fēng)等業(yè)界大咖作了解疑釋惑。

洗碗機(jī)很費(fèi)水吧？答案是否定的，洗碗機(jī)非常節(jié)水。洗同樣的餐具，手洗用水量約為洗碗機(jī)用水量的5倍到7倍。前兩年，歐盟家電協(xié)會(huì)就開展過有關(guān)節(jié)水活動(dòng)，推廣洗碗機(jī)。

洗碗機(jī)真能洗干凈碗嗎？洗碗機(jī)產(chǎn)品技術(shù)含量很高，對水溫、揚(yáng)塵、烘干、來水、水壓等都有講究。相對于手洗，洗碗機(jī)是以高溫水清洗餐具，去油膩效果好，并實(shí)現(xiàn)了高溫烘干，在殺菌與抑菌方面有傳統(tǒng)手洗無可比擬的優(yōu)勢。因此，洗碗機(jī)洗出來的餐具干凈光亮且衛(wèi)生。

好東西為何不火

既然洗碗機(jī)是個(gè)好產(chǎn)品，為什么在百姓家中不常見？這的確戳到了洗碗機(jī)的痛處。

作為舶來品，洗碗機(jī)自上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國市場。盡管一些企業(yè)努力推廣，歷經(jīng)“三起三落”后，市場還是不見起色，發(fā)展異常緩慢。數(shù)據(jù)顯示，相較于歐美國家70%的普及率，洗碗機(jī)目前在中國市場普及率還不到0.5%。

業(yè)界普遍認(rèn)為，洗碗機(jī)在國內(nèi)推廣不開的首要原因當(dāng)屬“水土不服”，畢竟中國家庭的飲食習(xí)慣、人口構(gòu)成、家居環(huán)境布局與洗碗機(jī)發(fā)展相對成熟的歐美市場存在明顯差別。海爾洗碗機(jī)中國區(qū)用戶總經(jīng)理溫明磊列舉了中西飲食文化差異。比如，中餐重油、西餐偏清淡；中餐多用深碗，西餐多用淺盤；中餐飯后餐具中往往有殘余食物等。凡此種種，奉行“拿來主義”照搬國外洗碗機(jī)產(chǎn)品，國內(nèi)消費(fèi)者的使用體驗(yàn)不好，自然也就不買賬。此外，洗碗機(jī)價(jià)格高、洗滌時(shí)間長、安裝空間大等因素也在一定程度上阻礙了產(chǎn)品推廣。

從市場發(fā)育看，洗碗機(jī)消費(fèi)也有時(shí)機(jī)和火候的問題。隨著居民收入水平的提高，國內(nèi)消費(fèi)者更加注重品質(zhì)生活，家電消費(fèi)重心由客廳轉(zhuǎn)到了廚房，這兩年廚房電器市場火了。隨著國內(nèi)整體廚房裝修熱的興起，為洗碗機(jī)“嵌入”中國家庭大開方便之門。從目前消費(fèi)主力人群特點(diǎn)看，“80后”“90后”懂得享受，敢于嘗試，熱衷美食，且少有人愿意在餐后干刷盤子、洗碗的活兒，用洗碗機(jī)代勞開始成為時(shí)尚的選擇。

守得云開見月明。盡管洗碗機(jī)在我國家電產(chǎn)品中發(fā)展最慢，但是業(yè)界一直沒有放棄努力，在千方百計(jì)尋求市場突破。

博西家電是全球洗碗機(jī)行業(yè)的龍頭，其在國內(nèi)新建的洗碗機(jī)工廠即將正式投產(chǎn)。博西家電副總裁兼首席銷售官王偉慶透露，針對中國市場打造的洗碗機(jī)產(chǎn)品，將更符合中國人體工學(xué)原理，產(chǎn)品尺寸會(huì)有所改變。

目前，具有主場優(yōu)勢的國內(nèi)家電企業(yè)，在洗碗機(jī)本土化改造方面不斷探索。針對國人普遍不愿因安裝洗碗機(jī)破壞廚房原有裝修的顧慮，方太、海爾、美的等企業(yè)推出了適合中國廚房環(huán)境的創(chuàng)新產(chǎn)品，受到市場歡迎。中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，線下市場，洗碗機(jī)國內(nèi)品牌零售額份額由2015年的23%增長到2016年的43%，線上市場也由2015年的30%增長到41%，擴(kuò)張可謂迅猛。

安全衛(wèi)生最重要

徐女士中意的水槽洗碗機(jī)，就是國產(chǎn)品牌相當(dāng)“接地氣”的一款。該產(chǎn)品集洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化器三位一體，巧妙利用了水槽的空間，操作也較方便。自2015年方太推出水槽洗碗機(jī)以來，市場反響熱烈，年銷售增長接近200%。中怡康數(shù)據(jù)也顯示，2016年，水槽洗碗機(jī)占比明顯擴(kuò)大，線下市場零售額份額達(dá)40%，提高了近20個(gè)百分點(diǎn)?！皣?yán)格意義上講，它不是洗碗機(jī)，而是廚房清洗中心。”方太水槽洗碗機(jī)產(chǎn)品部部長李健表示，方太的跨界三合一水槽洗碗機(jī)，實(shí)現(xiàn)了中國消費(fèi)者追求的“性價(jià)比”。

美的洗碗機(jī)以往是外銷為主，這幾年也加強(qiáng)了內(nèi)銷市場的拓展。根據(jù)市場調(diào)研，國內(nèi)消費(fèi)者對洗碗機(jī)產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)主要是烘干、洗凈率和安裝問題。為此，美的不僅推出了免安裝臺(tái)式洗碗機(jī)——“美的范”，所生產(chǎn)的嵌入式洗碗機(jī)產(chǎn)品也注重了內(nèi)銷特點(diǎn)，其尺寸力求跟消毒柜一致，盡量避免對櫥柜的改動(dòng)。

洗碗機(jī)新軍老板電器所做的市場調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，在銷售層面上，影響國內(nèi)消費(fèi)者購買洗碗機(jī)決策的主要因素有二：首先是安裝方便；其次是更符合中國消費(fèi)者對于整體廚房嵌入式布局需求?；诖耍习褰衲晖瞥隽顺閷鲜较赐霗C(jī)新品。

博西家電的洗碗機(jī)業(yè)務(wù)已做了幾十年，形成了對產(chǎn)品的獨(dú)到理解。“不管怎么創(chuàng)新，我們永遠(yuǎn)不能忘掉三樣?xùn)|西?！蓖鮽c表示，第一是安全性，洗碗機(jī)畢竟是電器，它和水在一起，一定要確保安全；第二是洗凈度，作為專業(yè)的洗碗機(jī)，洗干凈是非常重要的；第三，美觀，洗碗機(jī)是整個(gè)廚房的一部分，一定要考慮到廚房設(shè)計(jì)。

市場推廣是關(guān)鍵

對于洗碗機(jī)市場來說，存在著一個(gè)神奇的數(shù)字——市場普及率5%?！耙坏┻_(dá)到這個(gè)節(jié)點(diǎn)，市場便會(huì)迅速引爆，發(fā)展勢不可擋?！蓖鮽c表示，4年前，自己覺得至少需要10年時(shí)間才能完成在中國賣出100萬臺(tái)洗碗機(jī)的銷售目標(biāo)，但現(xiàn)在看來，這個(gè)目標(biāo)也許可以提前實(shí)現(xiàn)。

“如果這幾年企業(yè)推廣力度很大，消費(fèi)者有關(guān)產(chǎn)品認(rèn)知也能夠快速提高的話，我認(rèn)為2020年之前應(yīng)該能夠達(dá)到5%的目標(biāo)?！苯L(fēng)表示，從長遠(yuǎn)看，我國洗碗機(jī)普及率達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，也是完全可以做到的?，F(xiàn)在，歐盟市場洗碗機(jī)保有量有1億臺(tái)，未來我國市場洗碗機(jī)保有量將絕對不止1億臺(tái)。

洗碗機(jī)市場前景可期，但前行之路并非坦途。美的等廠商反映，銷售端普遍遇到的一個(gè)問題是，在消費(fèi)者使用產(chǎn)品之前怎么才能讓他（她）愛上洗碗機(jī)？

有鑒于此，今年8月10日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國家電網(wǎng)主辦的“宛若新生？你家廚房還缺一臺(tái)洗碗機(jī)——中國洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)”啟動(dòng)會(huì)在北京舉行。來自方太、海爾、美的、格蘭仕、華帝、老板、西門子等在內(nèi)的國內(nèi)外主要洗碗機(jī)品牌的代表共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展良策。廠商一致認(rèn)為，在中國家用電器協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)之下，開展廣泛的洗碗機(jī)知識(shí)普及，是非常必要的。

“洗碗機(jī)市場雖然峰回路轉(zhuǎn)，但整體發(fā)展還比較脆弱，需要有序引導(dǎo)?！敝袊译娋W(wǎng)總編輯呂盛華表示，中國家電網(wǎng)將推出為期2個(gè)月的洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)，團(tuán)結(jié)主流品牌，引發(fā)行業(yè)共振、消費(fèi)共鳴。一方面，開展消費(fèi)引導(dǎo)和消費(fèi)知識(shí)教育，讓廣大消費(fèi)者了解洗碗機(jī)產(chǎn)品帶來的價(jià)值以及選購知識(shí)；另一方面，凝聚企業(yè)的力量，求同存異、形成行業(yè)發(fā)展共識(shí)，一起把中國洗碗機(jī)市場逐步做大。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)·中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 周 雷）