原標(biāo)題：鄉(xiāng)村非遺月餅成網(wǎng)紅古法起酥技藝餅皮竟有20層

起源于浦東六灶鄉(xiāng)間的“老橋頭酥式月餅”，今年正式被評為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這個(gè)在光緒年間流傳下來的宮廷古法月餅制作工藝，歷經(jīng)四代傳人，起酥技藝做出的月餅餅皮竟有20層之多，即便不是趁熱，冷吃也照樣能吃出“酥松、香脆”的口感。

在第四代80后傳人樊亮亮手中，這款非遺月餅成了網(wǎng)紅。不少食客竟然從市區(qū)開車一小時(shí)，就為了買這款有近150年歷史的“老古董”月餅。臨近中秋，這間貌不驚人的鄉(xiāng)村小店鋪，一天竟能賣出七八千只月餅。

“鮮肉的特別好吃,，皮脆、肉鮮，我都吃了兩個(gè)了。”

市民張小姐說：自己是慕名而來的吃貨，一嘗果然覺得它的皮比之前吃的鮮肉月餅的皮，層次要豐富許多，口感非常獨(dú)特。