在蜜雪冰城百家湖1912店,店員會在老板的要求下加更多的水,“每次煮茶的時候,都讓使勁放水,一包茶葉都能放兩包茶葉的水”。
克扣食材有時也會被個別消費者察覺出來,在某外賣平臺上,就有網(wǎng)友給出差評,“料比其他店少太多,味道太淡了,跟喝白開水一樣?!?/p>
店員雖也有意見,但也無能為力,“老板就是讓偷工減料,只能按照他說的做,如果放多了他會說你?!?/p>
配料表中可以看出,蜜雪冰城使用的百香果果醬使用了十幾種食品添加劑,其他果醬差不多均是如此。新京報調(diào)查暗訪組攝
專家:加盟模式存在制度性缺陷
在新京報記者暗訪臥底過程中,發(fā)現(xiàn)這兩家門店的衛(wèi)生情況也不容樂觀。
在此前的臥底過程中,很多餐飲店都會比較注重店員的個人衛(wèi)生問題,要求店員經(jīng)常洗手。但在這兩家蜜雪冰城,記者觀察到,店員幾乎不洗手,店長也從來不管。在蜜雪冰城百家湖1912店,有一次老板剛整理完地毯,手都沒洗就去給顧客做飲料了。
中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江認(rèn)為,與直營模式的重資產(chǎn)相比,加盟模式具有明顯的輕資產(chǎn)特點,主要是借助加盟商的資金實現(xiàn)門店擴(kuò)張營利。為了達(dá)到快速擴(kuò)張目的,有的加盟品牌往往會通過降低加盟門檻、鼓吹低成本等手段吸引加盟商。
對餐飲類企業(yè)來說,食品安全既是底線也是紅線,“如果加盟品牌一味地降低加盟門檻,或在加盟模式里過于壓縮經(jīng)營成本,勢必會導(dǎo)致加盟店出現(xiàn)各種違規(guī)逐利行為?!标愐艚硎?,加盟店交了加盟費之后,勢必想著盡快回本,加上受品牌方對其管理和控制相對較弱,所以很難杜絕加盟店通過使用過期食材、偷工減料等違法手段節(jié)約經(jīng)營成本,從而引發(fā)各種食品安全問題,最終不僅會損害消費者的合法權(quán)益,也會損害加盟品牌的品牌形象。
對于如何避免上述情況,陳音江建議,品牌方在控制好開店速度的同時,要制定科學(xué)合理的加盟制度,兼顧經(jīng)營成本和食品安全要求,并對加盟店加強管理,尤其應(yīng)強化食品安全指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查和管理,切實提升門店食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平,守住食品安全的底線。此外,監(jiān)管部門也要對加盟品牌加強監(jiān)管,尤其是要加強對餐飲食品類加盟品牌的管理,堅決做到食品安全問題監(jiān)管“零容忍”,一旦發(fā)現(xiàn)問題,及時采取行政約談、行政指導(dǎo)、行政處罰等手段,讓相關(guān)品牌和門店受到相應(yīng)處罰,依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,切實增強監(jiān)管威懾力。
8月22日,有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱,在重慶永川區(qū)蜜雪冰城花果路店購買的草莓啵啵里喝到了蒼蠅。據(jù)黃女士稱,她逛街時看到6歲的兒子想喝飲料,于是就給他買了草莓啵啵。
2023-08-24 16:39:49男孩蜜雪冰城喝出蒼蠅蜜雪冰城,這一閃耀在中國飲品市場的星辰,以其各式甜品和飲品為廣大消費者帶來了甜蜜與滿足。
2023-09-20 11:07:20蜜雪冰城加盟費明細(xì)表10月11日消息,有媒體報道,蜜雪冰城計劃明年在香港進(jìn)行約10億美元的IPO。對此,蜜雪冰城回應(yīng)稱“對網(wǎng)傳消息不予置評”。
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