在蜜雪冰城,只有檸檬和橙子是使用新鮮水果,其余使用的都是果醬。
各類(lèi)果醬的問(wèn)題更多,有些果醬未開(kāi)封前是密封在罐頭里的,還有些是在冰箱冷凍存儲(chǔ),開(kāi)封后倒入果醬槽內(nèi)使用。根據(jù)效期卡顯示,它們的有效期長(zhǎng)則五六天,短則兩三天。
2022年11月23日,新京報(bào)記者注意到,果醬槽內(nèi)的草莓醬以及冷藏冰箱內(nèi)存放的兩袋草莓醬即將在當(dāng)天到期。效期卡顯示,它們的開(kāi)封時(shí)間是11月21日,到11月23日打烊廢棄。也就是說(shuō),當(dāng)天晚上用不完就需要將這些草莓醬廢棄。
不過(guò)在23日下午,記者看到店員把草莓醬的效期卡給改了,開(kāi)封時(shí)間變成了11月23日當(dāng)天,到期時(shí)間則推遲到了11月25日。除草莓醬之外,芒果醬和獼猴桃醬也都應(yīng)該在11月23日當(dāng)天廢棄,不過(guò)它們的效期卡也都被改了,到期時(shí)間均被延后了兩天。
11月23日傍晚,一罐已開(kāi)封燕麥罐頭效期卡上的時(shí)間顯示,它在22日就已經(jīng)到期,但23日當(dāng)天,店員仍在使用這罐燕麥制作奶茶。
記者詢(xún)問(wèn)店員該如何處置,店員詢(xún)問(wèn)老板娘之后,重新打印了一張新的效期卡貼在了上面,并叮囑“昨天下班的時(shí)候你們就要搞定,不應(yīng)該留到今天”。
這名店員告訴記者,蜜雪冰城有明確規(guī)定不能使用過(guò)期食材,如果被公司區(qū)域管理人員發(fā)現(xiàn),會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行處罰,“為什么要強(qiáng)調(diào)效期?效期是最重要的,罰錢(qián)啊?!睘榱瞬槐惶幜P,店員強(qiáng)調(diào)要及時(shí)更換效期卡,而不是按流程將過(guò)期食材廢棄,“晚上打烊肯定都要看效期時(shí)間卡,檢查有沒(méi)有到期的,到期的就換唄!”這名店員說(shuō)。
在蜜雪冰城,使用的新鮮水果只有檸檬和橙子,其余均是工廠(chǎng)加工好的各式果醬。新京報(bào)調(diào)查暗訪(fǎng)組攝
更換到期食材效期卡成“店規(guī)”
蜜雪冰城,這一閃耀在中國(guó)飲品市場(chǎng)的星辰,以其各式甜品和飲品為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了甜蜜與滿(mǎn)足。
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