老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)，先做占比達(dá)70.6%

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-04-09 15:11:46 百家號(hào)

老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)

4月9日，@老鄉(xiāng)雞官方賬號(hào)發(fā)布《老鄉(xiāng)雞內(nèi)部報(bào)告七連曝——第六彈》，稱在公開了20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》外，還將公示所有正餐菜品的加工方式分類，并以顏色作為區(qū)分。老鄉(xiāng)雞公示半預(yù)制和復(fù)熱預(yù)制標(biāo)識(shí)，綠色為餐廳現(xiàn)做，黃色是半預(yù)制，紅色是復(fù)熱預(yù)制。報(bào)告顯示，老鄉(xiāng)雞當(dāng)前正餐菜品中“餐廳現(xiàn)做”占比高達(dá)70.6%。

315曝光的預(yù)制菜頂流“梅菜扣肉”，切切實(shí)實(shí)把人看吐了。

誰也想不到，梅菜扣肉竟然成為去年廣受爭議的預(yù)制菜，射向今年餐桌的第一支回旋鏢。

作為同樣從安徽走出來的全國中式快餐第一品牌，在全國擁有1000家以上連鎖門店的老鄉(xiāng)雞，也引發(fā)了使用預(yù)制菜的質(zhì)疑。老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)！

有網(wǎng)友表示，以老鄉(xiāng)雞這樣的市場體量，沒有預(yù)制菜的加持是不可能的事情。市場上90%以上的快餐連鎖無論中西都逃不掉預(yù)制菜的滲透。

此前被曝光的“科技蛋炒飯”保持期竟然能長達(dá)14個(gè)月，色澤鮮艷味同嚼臘。這些科技與狠活確實(shí)讓人對(duì)預(yù)制菜聞之色變。這也是網(wǎng)友排斥預(yù)制菜的主要原因。

事實(shí)上網(wǎng)友更在乎的是，特殊領(lǐng)域你使用預(yù)制菜也沒問題，但必須要對(duì)用戶明確告知，并嚴(yán)禁使用防腐劑，但很多快餐連鎖包括一些酒店他們敢保證自己不使用預(yù)制菜嗎？

所以梅菜扣菜事件，再一次讓食品安全成為公眾討論的焦點(diǎn)，也把遍布全國的老鄉(xiāng)雞推向風(fēng)口浪尖。那么，老鄉(xiāng)雞作為我們身邊最接地氣的小餐桌，是不是在大量使用預(yù)制菜？老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)！

我本人也是一個(gè)快餐主義者，午餐大部分時(shí)間都在老鄉(xiāng)雞解決的，尤其是雞湯是我必點(diǎn)菜品之一。所以對(duì)老鄉(xiāng)雞的菜是否預(yù)制尤為敏感，也特別期待老鄉(xiāng)雞能有個(gè)明確態(tài)度。

12 3 全文共 3 頁下一頁

關(guān)閉

老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)，先做占比達(dá)70.6%

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)，先做占比達(dá)70.6%