大批北漂、滬漂青年返鄉(xiāng),加之體力勞動(dòng)者選擇留守,縣城日益繁華,年輕人增多,煙火氣更濃,經(jīng)濟(jì)發(fā)展充滿活力。縣城居民的消費(fèi)能力與消費(fèi)水平,甚至讓一線城市打工者自嘆不如。加之縣城往往擁有優(yōu)美的自然環(huán)境、便捷的生活條件與豐富的特色美食,親朋好友近在咫尺,幸福感更強(qiáng),對(duì)一線城市打拼者構(gòu)成了強(qiáng)大吸引力。
鄭超表示,近年來,他的同學(xué)與親戚中,有多人從一線、二線城市回遷至縣城,年齡跨度涵蓋剛工作的年輕人至四十多歲的中年人,甚至有老年人選擇回鄉(xiāng)養(yǎng)老。
回到縣城后做什么?這是每個(gè)回鄉(xiāng)者首要面對(duì)的問題。鄭超注意到,縣城南側(cè)河流風(fēng)光帶游人絡(luò)繹不絕,附近餐廳卻寥寥無幾,且口味一般。經(jīng)過深入調(diào)研,他決定在此開設(shè)一家土菜館。
鄭超家族有餐飲經(jīng)驗(yàn),父母與他自己皆擅長(zhǎng)烹飪,這為經(jīng)營(yíng)餐廳提供了優(yōu)勢(shì)。他強(qiáng)調(diào)菜品口味的重要性,同時(shí)突顯“土菜”特色,通過與菜農(nóng)合作確保新鮮食材供應(yīng),又在招牌設(shè)計(jì)與廣告宣傳上下足功夫。
開業(yè)以來,鄭超深感創(chuàng)業(yè)艱辛,但成就感滿滿。土菜館于今年元旦正式營(yíng)業(yè),初期生意平淡,但顧客對(duì)味道與服務(wù)好評(píng)如潮。經(jīng)過廣告推廣與優(yōu)惠活動(dòng),回頭客逐漸增多。春節(jié)期間,土菜館生意火爆,幾乎每日滿座,以家庭聚餐為主,人均消費(fèi)約100元左右。整個(gè)春節(jié)期間,土菜館收入約50萬元,超出鄭超預(yù)期。盡管日常生意不及春節(jié)期間,但仍保持良好勢(shì)頭。鄭超計(jì)劃上線外賣業(yè)務(wù),研發(fā)新的特色菜系,并考慮與當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)合作開發(fā)河上娛樂項(xiàng)目。
林莊則與有零食行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的朋友合作,在老家開設(shè)了一家零食折扣店。他看中縣城消費(fèi)者對(duì)零食的高需求、零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)寬松以及合伙人對(duì)該行業(yè)的熟悉。然而,開店前后,縣城零食折扣店數(shù)量迅速增加,競(jìng)爭(zhēng)加劇。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模龐大,年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在11%以上,頭部品牌市場(chǎng)份額不足15%,行業(yè)潛力巨大。
談及回縣城創(chuàng)業(yè)的體會(huì),鄭超總結(jié)道:縣城消費(fèi)者的購買力不容小覷;餐飲行業(yè)有廣闊前景,但需具備獨(dú)特風(fēng)格;創(chuàng)業(yè)雖辛勞且壓力大,但勝過在外漂泊;縣城經(jīng)濟(jì)正煥發(fā)勃勃生機(jī)。
我國(guó)約有2.5億人口居住在1800多個(gè)縣及縣級(jí)市,占城鎮(zhèn)人口近三成,構(gòu)成了龐大的縣域消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí),縣域經(jīng)濟(jì)持續(xù)壯大,GDP“千億縣”數(shù)量逐年增長(zhǎng)。有報(bào)告預(yù)測(cè),到2030年,中國(guó)超過66%的個(gè)人消費(fèi)增長(zhǎng)將源自下沉市場(chǎng),尤其是縣城。因此,當(dāng)對(duì)一線城市感到疲憊,渴望逃離“內(nèi)卷”時(shí),回歸縣城或許是一個(gè)值得考慮的選擇。
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