家庭聚會獵殺黑熊烤著吃 1家6口患罕見病

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2024-05-27 09:21:54

獵殺黑熊烤著吃 1家6口患罕見病

當?shù)貢r間23日，美國疾病控制與預防中心（CDC）公布的案例顯示，2022年一起家族聚會帶來了罕見的人類旋毛蟲病爆發(fā)，患者來自亞利桑那州、明尼蘇達州和南達科他州。

雖然被感染的6人均已康復，但美國疾病控制與預防中心認為，仍然很有必要在美國公眾中宣傳本案例，提高大眾警惕食用野味帶來的風險。獵殺黑熊烤著吃 1家6口患罕見?。?/p>

根據(jù)最新消息，這批黑熊肉在家用冰箱中已經(jīng)冷凍超過45天。除了一名未滿18歲的兒童外，其他八名家庭成員都或多或少地接觸到了這批黑熊肉。有兩名成年人聲稱沒有直接食用黑熊肉，但對于自己食用的蔬菜是否接觸到黑熊肉卻心生疑慮。

案例通報稱，2022年7月，一個9人的大家庭在美國南達科他州聚會，其中1名家庭成員帶來了他在加拿大北部獵殺的黑熊肉（在加拿大獵殺黑熊是合法的）。這批黑熊肉已在家用冰箱中冷凍了超過45天。除了1名不滿18歲的兒童以外，其余8人都或多或少接觸了黑熊肉。有2名成年人自稱沒有直接吃肉，但不確定自己吃的蔬菜是否接觸到黑熊肉。

聚餐事件一周后，其中1名家庭成員（明尼蘇達州，29歲男子）出現(xiàn)發(fā)燒、嚴重肌肉疼痛和眼周腫脹等癥狀。他因這些癥狀兩次住院，他的蛔蟲抗體檢測呈陽性。其他5名家庭成員出現(xiàn)了發(fā)燒、頭痛、胃痛、腹瀉、肌肉痛等癥狀。

據(jù)家族成員回憶，當天他們將黑熊肉與蔬菜串在一起進行燒烤，并不確定肉是否烤熟，只是在“迷迷糊糊之間吃掉了似乎半熟的肉”。在吃剩的肉類中，美國疾病控制與預防中心研究人員檢測出本土旋毛蟲幼蟲。

美國疾病控制與預防中心通報稱，旋毛蟲病在北美極為罕見，基本都是由食用野味造成的。正常食用豬肉等制品的人也有可能感染上絳蟲病，但這和旋毛蟲病完全不同。2016年至今，北美地區(qū)總共發(fā)現(xiàn)了7起旋毛蟲病爆發(fā)案例，大多數(shù)時候與食用熊肉相關(guān)。

美國疾病控制與預防中心報告提醒公眾，任何肉類的烹制需要確保中心溫度達到165華氏度（約74攝氏度），并且不能依靠感覺和經(jīng)驗行事，而是要有溫針進行探測。此外，生肉必須和其他食物分開，避免產(chǎn)生感染。獵殺黑熊烤著吃 1家6口患罕見病！

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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