豬油到底保護心血管還是傷害心血管？注意這4點健康吃豬油(2)
2.注意油溫，不要等到冒煙再炒菜
如果用的是植物油，在高溫下容易發(fā)生較多的氧化、水解、聚合等反應，會導致?lián)p失一些維生素，還會生成很多的過氧化物，不利于健康。即使是豬油也盡量不要讓油大量冒煙，也容易產生很多有害的過氧化物。
3.經常換油吃
豬油雖香，但也不要總吃一種，建議大家平時最好能做到不同的油換著吃，家里可以買一些其他的油脂，比較推薦的是花生油、玉米油、橄欖油以及菜籽油，適合常見的家庭使用場景，基本可以滿足平時家庭使用。
4.心血管疾病患者盡量少用豬油
正常人吃點豬油一般不會有啥問題，但是心血管疾病患者就盡量少吃或者不吃豬油了。
(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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