家中常備的白糖，居然含二氧化硫？
家中常備的白糖確實可能含有二氧化硫。
二氧化硫是一種國內(nèi)外允許使用的食品添加劑，主要用于食品工業(yè)中的護色、防腐、漂白和抗氧化作用。在白糖的生產(chǎn)過程中，二氧化硫的使用主要是為了脫色和澄清。這是因為，在制糖過程中，使用硫磺作為加工助劑產(chǎn)生的二氧化硫有助于去除糖中的雜質(zhì)，使白糖更加純凈。因此，即使是家中常備的白糖，也可能含有一定量的二氧化硫。
安全性：根據(jù)相關(guān)標準，只要二氧化硫的使用符合規(guī)定，就不會對消費者的健康造成損害。少量二氧化硫進入體內(nèi)后最終會生成硫酸鹽，通過正常解毒后由尿液排出體外，不會產(chǎn)生毒性作用。然而，長期超限量接觸二氧化硫可能會對人體健康造成危害，如引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。
國際標準：國際上多個國家和地區(qū)對二氧化硫的使用有明確的規(guī)定，包括其在食品中的使用限量和殘留量。例如，國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、美國等國際組織和國家地區(qū)的法規(guī)和標準中均允許二氧化硫用于相應食品類別。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）對二氧化硫進行了安全性評估，并制定了每日允許攝入量（ADI）。
選擇高品質(zhì)白糖：消費者在選擇白糖時，可以選擇等級更高的產(chǎn)品，因為高等級的白糖其二氧化硫殘留量通常更低。此外，一些廠家采用先進的工藝，如膜過濾和離子交換技術(shù)，可以顯著降低白糖中的二氧化硫殘留量。
綜上所述，雖然家中常備的白糖可能含有二氧化硫，但只要符合相關(guān)標準和法規(guī)的要求，就不會對健康造成危害。消費者在選擇白糖時，可以關(guān)注產(chǎn)品的等級和工藝，以降低攝入二氧化硫的風險。
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