巴黎奧運村餐廳不提供炸雞塊米其林大餐取而代之

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2024-07-24 11:08:36 中國青年網(wǎng)

巴黎奧運村餐廳不提供炸雞塊

2024年的巴黎奧運會上，奧運村的餐飲服務(wù)將迎來顯著變化，傳統(tǒng)的炸雞塊將不再出現(xiàn)在運動員的菜單上，取而代之的是由米其林星級大廚精心準備的佳肴及植物基的素肉產(chǎn)品。這一轉(zhuǎn)變，即便是曾在北京奧運會期間狂熱消費炸雞塊的牙買加短跑名將尤塞恩·博爾特，聽聞也可能感到意外。為了鼓勵1.1萬名參賽選手嘗試更健康的飲食選項，組織方特邀四位米其林星級廚師，他們將帶來如牛角包、荷包蛋搭配洋薊奶油、羊奶酪片及松露等精致美食，預(yù)計整個賽事期間將供應(yīng)約4萬份星級餐點。巴黎奧運村餐廳不提供炸雞塊。

法國總統(tǒng)馬克龍于7月22日親自視察奧運村，強調(diào)了此次餐飲升級的重要性。奧運餐飲總監(jiān)菲利普·烏爾茲透露，每日大約有1200份星級餐品待供，其中30%的菜品源于植物，旨在滿足運動員對營養(yǎng)與口感的雙重需求。他指出，新菜單在設(shè)計時充分考慮了運動營養(yǎng)學(xué)原則，確保既符合高標準又貼合運動員實際需要。

奧運村內(nèi)的大型餐廳擁有3500個座位，不僅匯聚了全球各地的風(fēng)味，還設(shè)置了便捷的打包區(qū)。盡管種類繁多，從特色小吃、各式面包到大廚特制菜品應(yīng)有盡有，但根據(jù)規(guī)定，運動員在此期間無法享受酒精飲料，包括法國葡萄酒。

菲利普強調(diào)，奧運村餐廳不僅建筑獨特，食物品質(zhì)亦令人贊嘆，他們已盡力滿足不同國家和運動項目的特定飲食要求，比如英國隊的粥和韓國隊的泡菜。不過，他也注意到，盡管瑪格麗塔披薩極受歡迎，高蛋白的雞肉串、三文魚以及各式面包也廣受好評，但仍有個別運動員偏好不那么健康的快餐，對此，奧運村通過設(shè)立“自助貨架”區(qū)域，平衡了健康與便利的需求。

值得注意的是，奧運村約80%的食材源自法國本土，包括高品質(zhì)的肉類、知名奶酪及經(jīng)典糕點，旨在為運動員提供地道的法式美食體驗。此外，沙拉吧、新鮮水果攤、奶制品站以及涵蓋甜點、湯品、燒烤、披薩和熱自助餐的多樣化選擇，確保每位運動員都能找到適合自己的餐食。盡管如此，菲利普也承認，對于某些結(jié)束比賽后尋求放松的運動員而言，偶爾的“放縱”食物仍然存在吸引力，但整體上，奧運村的餐飲正朝著更健康、更多元的方向邁進。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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