但現(xiàn)實(shí)就是這么殘忍。
而長(zhǎng)期打價(jià)格戰(zhàn)的結(jié)果是“增收不增利”,行業(yè)越來(lái)越“冰火兩重天”:
一方面是全行業(yè)的“紙面繁榮”。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,今年1-6月,全國(guó)餐飲總收入為26243億元,同比增長(zhǎng)7.9%,大盤(pán)依然在漲;
另一方面是創(chuàng)紀(jì)錄的“關(guān)店潮”。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,2024年1-6月,有超過(guò)100萬(wàn)家餐廳倒閉,這相當(dāng)于去年全年倒閉餐廳的總和;餐飲越來(lái)越難做,閉店率創(chuàng)歷史新高。
困難遠(yuǎn)比想象的還要嚴(yán)峻。
事實(shí)上,內(nèi)卷和價(jià)格戰(zhàn)并非餐飲行業(yè)獨(dú)有。在經(jīng)濟(jì)下行的大周期里,其他行業(yè)也面臨一樣的窘境。
去年8月開(kāi)始,盒馬就掀起了聲勢(shì)浩大的“折扣戰(zhàn)”,產(chǎn)品的毛利從20%直接降到了10%。如今“百貨做奧萊,超市做折扣”,已經(jīng)成為零售行業(yè)的大趨勢(shì)。
汽車(chē)行業(yè)的日子也不好過(guò)。今年的中國(guó)汽車(chē)重慶論壇上,廣汽董事長(zhǎng)曾慶洪就針對(duì)近兩年來(lái)新能源汽車(chē)虧錢(qián)大甩賣(mài)的現(xiàn)象,呼吁廠商“拒絕零和博弈”“這么卷下去不是辦法”。
最卷的還是電商。去年開(kāi)始,淘寶、京東就開(kāi)始“學(xué)習(xí)”拼多多的低價(jià)路線,轟轟烈烈地打響了價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)。到了今年的“618”,大家開(kāi)始競(jìng)逐“全網(wǎng)最低價(jià)”,“滿(mǎn)減、秒殺、百億補(bǔ)貼、自動(dòng)跟價(jià)、先用后付”等等,各種花樣層出不窮。但如此瘋狂的低價(jià)促銷(xiāo),換來(lái)的居然是全網(wǎng)GMV下滑7%。
發(fā)現(xiàn)了嗎,不論是零售的“折扣店”、電商的“拼多多化”,還是餐飲的“9塊9”,形式雖各有不同,卻都殊途同歸。
打折、降價(jià)、補(bǔ)貼,換來(lái)的不是“高質(zhì)量的發(fā)展”,而是“流血式的增長(zhǎng)”。
低價(jià)讓商家賣(mài)得越多,虧得就越多。
以瑞幸咖啡為例,財(cái)報(bào)顯示,瑞幸推出“9塊9”活動(dòng)之后,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率一路走低,去年二、三、四季度的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率分別是18.9%、13.4%和3%。到了2024年的第一季度,直接變成了-3.6%。
新茶飲市場(chǎng)近期掀起了一場(chǎng)激烈的價(jià)格戰(zhàn),各大品牌紛紛推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng),吸引顧客關(guān)注
2024-07-27 09:16:46價(jià)格戰(zhàn)開(kāi)打